Beet Root-Information

Die Rote Bete (Beta vulgaris vulgaris) , auch genannt die Rüben oder Rüben , ist eine Unterart der Rüben, ein Wurzelgemüse in der ganzen Welt gefunden. Zuerst in der Zeit der Antike kultiviert lange her, ist es auch heute noch gegessen wird, und ist in der Tierhaltung und der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Merkmale

Rote Bete ist ein Teil der Familie Amaranth ( Fuchsschwanz ), der gleichen Familie , dass Spinat gehört. Es ist eine krautige alle zwei Jahre , manchmal eine Staude. Es ergibt sich , dass 3,28 bis 6,56 Meter , und herzförmige Blätter, die von 1,96 bis 7,87 Zentimeter hoch wachsen wachsen. Es hat Spikes von Blumen, die Blumen selbst mit fünf Blütenblättern, rötlich oder grün sind .
Farbe

Die Wurzel selbst ist eine runde lila rote Farbe. Diese Farbe kommt von Betalain Pigmente, die beiden wichtigsten Arten als Betacyan (die lila Pigment verursacht) und Betaxanthin (die gelbe Farbe verursacht) . Diese Pigmente werden in Zell Vakuolen enthalten .

Die Wurzel der Rote-Bete- Veränderungen in Farbe und Härte , wenn es altert . Je älter die Rote-Bete ist der tiefere rote Farbe wird es sein , und die weichere Textur wird es haben .
Funktion

Alle Teile der Pflanze sind essbar Rote Bete . Rote Beete kann roh gegessen werden oder verarbeitet werden, wie Kochen oder Beizen . In der Tierzuchtindustrieist es den Tieren als Futter gegeben .

Betanin , ein Lebensmittelfarbe wird mit Rübenwurzel. Es wird in süßen und herzhaften Speisen verwendet werden, um Farbe, wie Tomatenmark , Gelee und Frühstücksflocken zu verbessern.
Vorteile

Die Rote Bete enthält Vitamin A, C B1, B2 , B3 , B6 , Eisen, Mangan , Calcium, Kupfer, Phosphor , Natrium, Kalium , Jod und Bor enthält. Es enthält auch Nitrat, und hat kein Cholesterin.

Neben der nahrhaften Rote Beete ist bekannt, um den Blutdruck zu senken, als vorbeugende für Herz-Kreislauf Probleme handeln . Es ist der Auffassung , dass das Nitrat im Rote-Bete bewirkt, dass der Blutdruck zu senken.

Die Farbpigmente in Rote Beete, die betalians , kann als Anti-Krebs- Substanz handeln . Diese gleichen Pigmente sind auch Antioxidantien .
Überlegungen

In der Dezember- Ausgabe 1993 der Pharmakogenetik , AR Watts, et al , Zustand , dass 10 bis 14 Prozent der Bevölkerung, die Rote-Beete essen kann mit beeturia , rot oder rosa gefärbter Urin betroffen sein. Diese Färbung ist harmlos und wird durch Betacyan , ein Pigment , das bestimmte Leute nicht brechen verursacht . Sobald die Betacyan hat durch das System geleitet , die Abfall wieder seine normale Farbe.
Geschichte

Die Rote Beete soll rund um das Mittelmeer entstanden sein. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass das Meer Rüben, der Vorfahre des modernen Rote Beete, wird über diesen Bereich. Die Menschen begannen Kultivierung der Rote Beete vor Tausenden von Jahren , und diese Praxis nach Osten in Babylonien und schließlich Asien.