Struktur eines Triglyceride

Triglyceride sind Lipide, eine Form von großen organischen Moleküls für das Funktionieren lebender Organismen . Triglyceride werden üblicherweise als Fette bekannt , und wie alle organischen Moleküle , an die chemisch -Ebene auf dem Kohlenstoffatombasiert. Die Art und die Anzahl der Kohlenstoffbindungenbildet im Triglycerid beeinflußt die Eigenschaften des Fettes und wie es in den Körper dient. Fettersatzstoffe funktionieren anders im Körper als natürliche Fette aufgrund ihrer chemischen Eigenschaften . Fakten

" Triglyceride " ist ein anderer Name für eine Tier-oder Pflanzenöl-Fett . Fette sind Triglyceride aufgrund der chemischen Struktur der Moleküle genannt . Ein Triglycerid aus einem Glycerinmolekül ( ein Drei -Kohlenstoff- Alkohol ), das mit drei Fettsäuren "Schwanz "-Moleküle . Triglyzeride kann Flüssigkeit ( Öl) oder festen (Butter oder Schmalz ) bei Raumtemperatur . In funktionieren die Körperfette als Energiespeicher und werden von einem zellulären Organellen genannt endoplasmatischen Retikulum hergestellt .
Gesättigte Fette

Die meisten von uns haben gehört, dass gesättigte Fette sind weniger gesund als ungesättigte Fette. Der Grund hat mit der Unterschiede in der chemischen Struktur dieser Moleküle zu tun. In einer gesättigten Fettsäuren, Kohlenstoffatomen in den drei Fettsäureschwänzebilden einzelne Bindungen mit Wasserstoffatomen. Diese Kohlenstoffatome sollen vollständig "gesättigt ", und dieser Zustand stellt die Moleküle in den Schwanz liegen gerade, so daß sie eng in einem relativ kleinen Raum gepackt werden. Es kann auch damit sie zusammen in arterielle Blockaden im Körper zu packen. Gesättigte Fette sind in der Regel bei Raumtemperatur fest zu sein und kommen meist aus tierischen Quellen .
Ungesättigte Fette

In einem ungesättigten Fettsäuren, einige Kohlenstoffatomen in der Fett Säure Schwänze bilden Doppelbindungen mit anderen Atomen . Da diese Kohlenstoffatome nicht vollständig "gesättigt ", die Schwänze bilden " Knicke ". Knicke verhindern dichte Packung der Triglycerid- Molekülen , weshalb ungesättigten Fettsäuren sind bei Raumtemperatur flüssig . Ungesättigte Fette sind weitgehend aus pflanzlichen Quellen stammen.
Fettersatzstoffe

Olestra und andere künstliche Fette unterscheiden sich von natürlichen Fetten , dass sie dazu bestimmt sind für den Körper schwer zu sein verdauen . Olestra ist ein Triglycerid , sondern besteht aus Polyglycerin- Fettsäureester von Saccharose , ein Kohlenhydrat abgeleitet . Diese Moleküle sind zu groß, um vom Körper gebrochen werden und stattdessen durch den Körper unverändert bestehen. Obwohl sie nicht kalorienfrei , diese Moleküle können Hersteller Produkte kennzeichnen "fettfrei ". Allerdings kann Fettersatzstoffe mit der Fähigkeit des Körpers , um bestimmte Vitamine aufzunehmen stören , nach scientificpsychic.com .
Überlegungen

Zusammen mit Cholesterin, Triglyzeride als Teil geprüft von Routine-Bluttests während Teste . Normale Triglycerid-Spiegel im Blut sind etwa 150, nach den National Institutes of Health. Levels über 200 gelten als hoch. Hohe Triglycerid-Spiegel kann zu Arterienverkalkung beitragen und das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfall erhöhen.