Corn Syrup Fakten

Maissirup , eine gemeinsame Süßstoff kann in unzähligen Lebensmitteln und Getränken zu finden. Es kann auch in der Mitte der vielen gesundheitlichen Debatten gefunden werden. Einige Experten behaupten, die Süßstoff erhöht die Chancen von Fettleibigkeit. Andere Mediziner glauben, Maissirup und Zucker haben eine ähnliche Wirkung auf den menschlichen Körper . Für die Menschen auf beiden Seiten der Debatte , weit verbreitete Verwendung von Maissirup Anlass zur Sorge . Merkmale

High-Fructose- Sirup , der prominenteste Art der kommerziellen Maissirup, kommt ursprünglich aus Maisstärke . Zwei Enzyme , alpha- Amylase und Gluco- Amylase, brechen die Stärke in Glukose zu machen. Ein dritter Enzym Glucose - Isomerase , dreht sich die Glukose in einer Mischung , die Fructose enthält . Der erhaltene Sirup hat eine honigartige Dicke und ist in der Regel 55 Prozent Fruktose und 45 Prozent Glukose.
Geschichte

Nach Angaben der American Chemical Society , trat High- Fructose-Sirup der industrielle Markt in den 1970er Jahren. Zwei Forscher , Richard Marshall und Earl Kooi , entwickelt den Herstellungsprozess im Jahr 1957 die Entdeckung, dass sie Glukose molekularen Zusammensetzung verändern könnten zu Fructose zu machen. Später, in der Mitte der 1960er und frühen 1970er Jahren , der japanische Wissenschaftler Yoshiyuki Takasaki und Osamu Tanabe weiterentwickelt und verbessert den Herstellungsprozess . Bis Mitte der 1970er Jahre , Maissirup begonnen hatte, Zucker als Süßungsmittel in vielen Produkten zu ersetzen. Teilweise, weil die Bundesregierung Subventionen Mais , wurde es billiger zu machen und seine Bedeutung wuchs.
Verwenden

Lebensmittelhersteller verwenden Maissirup als Verdickungsmittel oder Süßstoff oder Feuchtigkeit Lebensmittel zu bewahren . Es kann auch Volumen-oder Aroma -Produkte hinzufügen. Die Soft- Drink-Branche umarmte Maissirup früh und Fruchtsaft- Hersteller, die industrielle Bäckereien und Gewürz -Hersteller folgten bald . Viele Produkte auf Fast-Food- Menüs enthalten High-Fructose- Sirup. Das bekannteste Einzelhandels Hersteller des Süßstoffes ist Karo . Karo Sirup wird oft gemeinsam hausgemachte Desserts wie Brownies oder Süßigkeiten verwendet , und es kann sogar als Pfannkuchensirup verwendet werden.
Kontroverse

Die vorherrschende Verwendung von Hoch -Fructose-Sirup fiel mit einer allgemeinen Zunahme der Fettleibigkeit in den Vereinigten Staaten. Eine anhaltende Debatte Gruben Gegnern und Befürwortern der Süßstoff gegeneinander an. Einige Leute nehmen an , dass Mais-Sirup kommt von Mais und enthält Fruktose, einen Zucker mit Früchten verbunden sind, macht es "natürlich" als andere Zucker. Die Befürworter der Maissirup behaupten, dass , obwohl es nicht gesünder als andere Süßstoffe sein , er betrifft den Körper in der gleichen Weise wie Rohr-oder Rübenzuckertut. Allerdings geht die intensive Bearbeitung durch Maisstärke zu werden Sirup ist weit von natürlichen . Die Gegner der Sirup sehen es als Süßstoff und behaupten, dass der Körper verstoffwechselt es anders als die natürlichen Zucker. Andere einfach feststellen, dass die billigen Kosten der Maissirup Überkonsum fördert .
Überlegungen

Egal ob High-Fructose- Zucker sehen als weniger gesund als andere Zucker, sein Aussehen in viele ungesunde Produkte können nicht ignoriert werden. Es wird oft in stark verarbeiteten , billig gemacht und unnatürlich Konserven . Besorgt Fresser sollten solche Lebensmittel zu vermeiden , wenn möglich. , Mit Maissirup wird jedoch in der Sicherheit der eigenen Küche, wo Sie entscheiden, wie viel und wann man es benutzt.

Können weniger riskant