Food Testing Methods

Sie wollen ein schmackhafter oder besser aussehende Ergebnis mit einem Rezept. Manchmal muss man eine Vorstellung von dem Geschmack, den Sie suchen, und manchmal sind Sie nur nach Ihrer Neugier. In der Küche, die Sie mit einer Vielzahl von Zutaten und Verfahren experimentieren, um an Ihr Ziel zu bekommen. Zutaten

Setzt man eine Zutat für einen anderen einen Unterschied macht, in der Geschmack und die Textur der Speisen. Butter , Margarine und Öl können jeweils in Kuchen-und Plätzchenrezepte verwendet werden. Um zu sagen, wie jede Zutat arbeitet mit dem Rezept , machen drei Chargen , jeweils mit einem anderen Fett. Haben Familie oder Freunde Geschmack von jeder Charge und kommentieren die sie bevorzugen. Machen Sie sich Notizen . Sie können ein zweites Mal mit der bevorzugten Wahl von Runde eins und einer Mischung von Fetten zu testen, sagen die Hälfte Butter und halb Öl, zu sehen, wie , dass das Ergebnis ändert . Apfelmus kann für Öle in einigen recipes.You ersetzt werden kann das gleiche Rezept mit verschiedenen Mehlen (weiß, Vollkornbrot, Vollkorn- Mehl für Backwaren ) , Süßstoffe ( weißer Zucker, brauner Zucker , Honig, Splenda ) testen , Aromen (Mandel , Vanille, Zitronen-, Orangen -, Pfefferminz ) oder Ergänzungen (Nüsse, Schokolade-Chips , getrocknete Früchte ) . Es ist wirklich hilfreich, wenn Sie gute Noten zu halten, so , wenn Sie finden, was Sie wirklich wollen, um wieder tun wollen, die vorgenommenen Änderungen geschrieben out.Freshest Zutaten wird ein besseres Ergebnis zu erzielen haben Sie .
Verfahren

Experimentieren Sie mit , wie die Lebensmittel Aussehen und Geschmack durch, wie Sie damit umgehen . Zum Beispiel , Anbraten von Fleisch auf dem Herd vor Zugabe von Flüssigkeit für einen Eintopf oder einen Braten ändert den Geschmack. Trocknen von Pilzen , bevor sie Dünsten oder Kochen sie in Gruppen statt alle auf einmal unterschiedliche Ergebnisse erzielt .

Testen Sie, ob oder nicht, gibt es einen Unterschied im Ergebnis , wenn Sie die Temperatur der Zutaten variieren. Zum Beispiel ist das Hinzufügen Butter oder Eier bei Raumtemperatur eher kühl Kühlschrank verändern das Essen? Variieren Sie die Kochtemperatur für das gesamte Rezept , oder starten Sie bei einer Temperatur und ändern Teil des Weges zu einem anderen temperature.Alter die Reihenfolge , in der Zutaten zu einem Rezept oder die Methode, mit der sie für Variationen zugegeben. Klapp in steif geschlagene Eiweiß in den Sinn kommt .
Werkzeuge

durch die Werkzeuge, die Sie verwenden , um es zu kochen Ändern Sie die Qualität der Lebensmittel . Für Eintöpfe und Chili, macht einen gut sitzenden Deckel Pfanne Unterschied. Rezepte in Keramik-oder Glas gekocht wird nicht genau die gleiche , als ob sie aus Metall oder Silikon gekocht werden . Die Beschichtung auf der Backöfen macht einen Unterschied, wie auch seine Dicke , ob sich Lufttaschen , die Position in den Ofen und ob es mehr als eine Sache in den Ofen oder nicht.