Antimikrobielle Wirkung der Lebensmittel Gewürze

Die in Lebensmitteln verwendet Gewürze hinzufügen offensichtlich Geschmack, aber sie sind auch antimikrobielle ? Haben sie Bakterien bekämpfen? Nach Studien in Brasilien, Japan und an der Cornell University in den USA, ist die Antwort ja. Geschichte

Wissenschaftler haben die Eigenschaften von Gewürzen seit über 20 Jahren , und mehrere Studien haben gezeigt, dass Gewürze antimikrobielle Eigenschaften haben.
Funktion

Antimikrobielle Lebensmittel Gewürze wirken durch Bakterien, die in der Nahrung angebaut haben, können , insbesondere Fleisch abzutöten .
Typen

Beliebte Gewürze wie Knoblauch, Zwiebeln, Piment , Oregano und Thymian wurden gefunden, um zu den antimikrobiellen sein .
Geographie

Eine Studie 1998 an der Cornell University hat gezeigt, dass traditionelle Lebensmittel aus wärmeren Klimazonen sind in der Regel mehr zu verwenden antimikrobielle Gewürze als Lebensmittel, die aus kälteren Klimazonen .
Fun Fact

In den Tagen vor der Kälte , die Verwendung von Gewürzen vermutlich entwickelt, um Menschen von Lebensmittelvergiftungen schützen.