Quellen der Phytosterine

Phytosterine , auch als Pflanzensterole , sind Verbindungen, die in den Zellmembranen der Pflanzen vorhanden sind. Ähnlich Cholesterin strukturell sie mit ihrer Absorption im Darm stören , und die Gesamtcholesterinspiegelim Körper. Alle pflanzlichen Lebensmitteln enthalten diese gesunde Verbindungen , aber einige Quellen sind stärker als die anderen. Angesichts ihrer hohen Sicherheitsprofil , einige Ernährungswissenschaftler und alternative Ärzte empfehlen die Erhöhung ihrer Aufnahme , den Cholesterinspiegel in Schach zu halten. Quellen

Unter den vielen Quellen, Phytosterole sind die meisten in nicht raffinierten Pflanzen , nu, und Samenölen konzentriert. Sesam- , Mais -, Raps -und Olivenöl sind gute Quellen dieser Verbindungen. Laut USDA Nahrungsmittelzusammensetzung Datenbank Sesamöl enthält 118mgs von Phytosterolen , dicht gefolgt von Maisöl in 102mgs , und Raps an 92mgs in einem Esslöffel Portion . Nüsse und Samen wie Sesam, Pistazien , Sonnenblumenkerne und Weizenkeime sind auch als hochwertige Quellen dieser Verbindungen.
Phytosterol angereicherte Lebensmittel

Ein April 2002 Studie der Abteilung für Endokrinologie der Washington University hat gezeigt, dass Ver-und Emulgieren von Phytosterolen konnten sie vom Körper besser aufgenommen werden können. Als Ergebnis von Lebensmitteln mit Pflanzensterinen angereichert und Stanole , in der leicht resorbierbaren Format , begann mit einer zunehmenden Präsenz in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte. Gemeinsame Lebensmittel wie Orangensaft, Joghurt-Drinks , Käse , Aufstriche, Salatdressings , Ernährung Bars und Schokolade sind in der erweiterten Version verfügbar.
Dosierung

Die meisten Ärzte empfehlen eine Dosierung von 2 Gramm pro Tag, entweder durch natürliche Quellen oder angereicherte Lebensmittel, um eine zehn -prozentige Reduktion der Lipoproteine ​​niedriger Dichte (LDL) -Cholesterinspiegel zu sehen. Niedrigere Dosen zwischen 0,5 g und 1 g pro Tag haben auch eine Wirkung , wenn auch kleiner , auf die Gesamtcholesterinspiegel . Phytosterole werden berichtet, um für Menschen mit höheren Ausgangs LDL-Cholesterinspiegel , wenn auch mit einer gesunden Ernährung, die gesättigten Fettsäuren und Transfettsäuren begrenzt kombiniert und einem Lebensstil, regelmäßige Bewegung beinhaltet besser funktionieren.
Überlegungen

Vegetarier , besonders Veganer , wird berichtet, dass die höchste Menge an Phytosterinen konsumieren. Während Gemüse und Obst sind nicht die konzentrierte Quellen von Phytosterolen , spielen sie eine wichtige Rolle bei der Steigerung der Gesamtverbrauch dieser gesunden Verbindungen, wie sie in großen Mengen gegessen. Eine im April 2007 Chinesische Studie des Instituts für Ernährung und Lebensmittelsicherheit veröffentlicht berichtet, dass unter Obst und Gemüse, Erbsen, Blumenkohl, Broccoli , Lattich , Nabel Orangen, Mandarinen und Mangos waren die konzentriertesten Quellen .

Bedeutung

Es ist eine wohlbekannte Tatsache, dass überschüssiges Cholesterin im Körper führt zu Herz-Kreislauf -Krankheit. Phytosterole sind für ihre Rolle bei der Verringerung der Cholesterinspiegel im Körper , wenn sie als Teil eines umfassenden Cholesterin senkende Programm bekannt. Die FDA gab seinen Segen zu den Verbindungen im Jahr 2003 durch die Genehmigung des fließenden Anspruch : " Lebensmittel, die mindestens 0,4 Gramm pro Portion von Pflanzensterinen , zweimal am Tag zu den Mahlzeiten für einen täglichen Gesamtaufnahme von mindestens 0,8 Gramm gegessen , als Teil einer Ernährung, die wenig gesättigte Fettsäuren und Cholesterin, kann das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren. "