Poppadums Nutrition Information

poppadum (auch als papad , papadum oder papadom bekannt) ist eine traditionelle indische und srilankische Fladenbrot . Der Teig wird zu einem dünnen runden Form ähnlich einer Tortilla geprägt. Der Teig wird oft mit Gewürzen gewürzt und dann gebraten oder über einer offenen Flamme oder in einem Tandoori-Ofen gebacken. Poppadums können süß oder herzhaft sein und sind knusprig wie Kartoffelchips . Sie werden oft als Vorspeise oder Snack neben einer Vielzahl von Chutneys oder Dips serviert. Zutaten

Poppadums werden mit Linsenmehl oder Bohnenmehl und gewürzt mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer , Knoblauch , Kardamom , Nelken, Zimt oder Chili gemacht . Das Mehl und Gewürze werden in Verbindung mit Wasser zu einem weichen Teig zu bilden. Der abgeflachte Teig typischerweise in Erdnussöl gebraten oder im Ofen gebacken.
Vitamine und Mineralien

Weil sie mit Vollkornmehle, wie Linsen und Bohnen- Mehl gemacht werden , poppadums sind mit Vitaminen und Mineralien. Linsen und schwarze Bohnen sind eine ausgezeichnete Quelle von Eisen, Mangan und Folsäure, Mineralstoffe wichtig für die Erhaltung gesunder Knochen und Blut.
Protein -und Faser

Linsen- Bohnenmehlesind auch ausgezeichnete Quellen für Protein und Ballaststoffe. Eine Portion enthält etwa poppadum 7 Gramm Protein und 7 Gramm Ballaststoffe . Linsen -und Bohnenmehlsind glutenfrei und , weil sie enthalten große Mengen an Proteinen und Ballaststoffen , nicht erhöhen so viel wie Weizenmehl Blutzucker , so dass poppadum einen gesunden Snack Wahl für Menschen mit Blutzuckerproblemewie Diabetes .

Fried Vs. Gebackene

Der Kaloriengehalt poppadums unterscheidet sich je nachdem, ob sie gebraten oder gebacken werden . Braten poppadum verdoppelt die Anzahl der Kalorien und fügt etwa 14 Gramm Fett. Gebackene poppadum ist fettfrei . Eine einzelne Portion gebacken poppadums enthält 140 Kalorien , während eine gebratene Portion enthält etwa 300 Kalorien. Das Erdnussöl in Pfanne poppadums traditionell verwendet wird, ist eine einfach ungesättigte "gute" Fett, die Forschung zeigt, kann der Blutcholesterinspiegel , wenn in Maßen konsumiert zu verbessern.
Begleitungen

Poppadums können werden eine nahrhafte Zwischenmahlzeit serviert glatt oder mit einer Vielzahl von Beilagen wie Mango -Chutney , Kokos -Chutney, Curry-Sauce, Tamarindensauce , Gurken -Raita oder einem Gewürz der Wahl.