Ernährungs-Analyse von Hasel

Die Chemikalien in den essbaren Teil der Haselnüsse sind vor allem Nährstoffe. Sie bestehen aus Fettsäuren , Kohlenhydrate, Protein , Vitamine und Mineralien. Beachten Sie, dass alle Prozentangaben auf das Gewicht. Komponenten
Haselnüsse

Der Nummer-eins- Komponente von Haselnüssen Fett (61 Prozent) ist . Kohlenhydrate sind etwa 17 Prozent Protein und 15 Prozent. Der Rest ist Wasser und Asche (vor allem Vitamine und Mineralstoffe ), ca. 5 Prozent und 2 Prozent.
Fats

Haselnüsse enthalten meist ungesättigte Fette. Einfach ungesättigte Fettsäuren sind etwa 75 Prozent der Fett-und mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind etwa 13 Prozent. Gesättigte Fettsäuren macht nur etwa 7 Prozent der Gesamtfett . Der Rest ist anderen Arten von Lipiden.
Kohlenhydrate

Die Mehrheit der einer Haselnuss Kohlenhydrate , etwa 10 Prozent des Gewichts der Mutter ist , sind Ballaststoffe . Die meisten der Rest (4 Prozent) ist Saccharose ( Zucker), wobei der Rest Stärke oder andere Kohlenhydrate.
Protein -und Aminosäuren

Haselnüsse Protein enthält alle 20 Aminosäuren in unterschiedlichen Mengen . Haselnüsse sind am höchsten in Glutaminsäure und Arginin, und am niedrigsten in Tryptophan.
Vitamine und Mineralien

Haselnüsse sind sehr reich an Vitamin E und Mangan. Sie enthalten auch bedeutende Mengen an viele B-Vitamine, einschließlich Thiamin, Riboflavin und Folsäure ( Folsäure) , sowie Kalium , Eisen und Magnesium .