Wie Nahrungsmittelaufkleber Zutaten lesen

Wenn Sie wie die meisten Menschen, über das, was in Ihrer Nahrung geht kümmern Sie - und in den Körper. Vielleicht würden Sie gerne eine Gewohnheit des Lesens Zutaten auf Lebensmitteletiketten zu machen. Aber wenn Sie nicht wissen, Ihr " Natriumerythorbatlösung " von Ihrem " Acesulfam-Kalium ", haben Sie möglicherweise Probleme beim Lesen Lebensmittel-Label Zutaten. Glücklicherweise der US Food and Drug Administration der Online- Thema " Food Ingredients und Farben" beschreibt viele gemeinsame Lebensmittelzusatzstoffe. Können Sie identifizieren einige der häufigsten Lebensmittel-Etikett Zutaten , und wissen Sie, warum die Hersteller nutzen diese Zusatzstoffe in bestimmte Lebensmittel ? Anleitung
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Erkennen, dass Lebensmittel-Label Zutaten werden in der Reihenfolge nach Gewicht aufgeführt. Nach der FDA- Online- Thema " Zutatenlisten ", mit einem Gewicht von Zutaten werden vor einem Gewicht von weniger Zutaten aufgelistet. Zum Beispiel würde "Peanuts " wahrscheinlich zuerst aufgeführt werden, auf ein Glas Erdnussbutter, während " Salz" vielleicht letzten aufgelistet.
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Sie für Nährstoffe. Einige Nährstoffzusätzeumfassen Riboflavin, Folsäure , Eisensulfat, Kaliumiodid und Aminosäuren. Die FDA- Website erklärt, dass diese Zutaten werden hinzugefügt, um Nährstoffe während der Verarbeitung verloren zu ersetzen , als " Bereicherung ", oder , um zusätzliche Nährstoffe , wie bekannt add " Festung ".
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Sie für Konservierungsstoffe. Konservierungsmittel helfen, die Frische zu erhalten , Lebensmittel vor dem Verderben zu verhindern und Veränderungen in der Textur, Farbe und Geschmack im Laufe der Zeit verringern . Gemeinsame Konservierungsstoffe enthalten Zitronensäure , Ascorbinsäure, Natriumerythorbat , Natriumbenzoat und Calciumsorbat .
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Sie für Süßstoffe. Gemeinsame Süßstoffe wie Fruktose , Sorbit , Saccharin, High Fructose Corn Syrup , Acesulfam-Kalium und Glucose.
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Suchen Sie nach Geschmacksverstärker . Die häufigsten sind Mononatriumglutamat oder MSG und hydrolysiertes Sojaprotein .
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Sie für Emulgatoren. Emulgatoren machen es einfacher, bestimmte Zutaten mischen und die Zutaten aus der Trennung zu verhindern , wenn das Mischen abgeschlossen . Emulgatoren sind Polysorbate, Sojalecithin, Di-und Monodiglyceriden .
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Sie für Backtriebmittel , die in Backwaren verwendet werden. Monocalciumphosphat und Calciumcarbonat gibt zwei Triebmittel , die helfen, Backwaren steigen in den Ofen.
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Suchen Sie nach Festigungsmittel . Calciumchlorid und Calciumlaktat zwei Festigungsmittel zugesetzt, um Nahrungsmittel geben Knusprigkeit oder Festigkeit .