Eigenschaften von Hot Peppers

Es gibt viele Sorten von Peperoni verwendet werden, um in der Küche auf der ganzen Welt , darunter mexikanische , thailändische, chinesische, spanische und Cajun- Küche würzen Speisen. Herkunft

Peperoni , Früchte der Gattung Capsicum, haben ihren Ursprung in Südamerika, wo sie von einheimischen Kulturen seit Jahrhunderten verwendet wurden vor der Ankunft der Europäer . Columbus brachte Peperoni nach Europa in den 1500er Jahren , und sie auf der ganzen Welt seit damals ausgebreitet haben .
Wärmeskala

Die Scoville- Index misst , wie scharf Peperoni sind , von Kirschpaprikabei 100-500 auf der Nieder , mild Ende der Skala bis zu Habaneros und Scotch Bonnet Pfeffer am 300.000, - . 500.000 auf der High-End-
Capsaicin

Capsaicin ist die Verbindung in Peperoni , die sie schmecken würzig macht . Dieses Molekül bindet an Schmerzrezeptoren in der Zunge. Fette und Öle können die feurigen Effekt zu mildern , weshalb Trinkmilch können die Würze zu zähmen.
Ernährung

Pfefferschoten enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe , die wichtig sind für die Gesundheit , einschließlich hohen Gehalt an Vitamin C , Vitamin B- Vorteile -6 , Vitamin K , Kalium, Magnesium , Folsäure , Cholin und Eisen.
Gesundheit

Peperoni wurden zu einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen , darunter mit antimikrobiellen Eigenschaften , die Tötung von Krebszellen in Laborversuchen und die Eindämmung von Diabetes und Herz-Kreislauferkrankungen in Verbindung gebracht .