Sojaprotein-Isolat Gefahren

Soweit nicht fermentiert, Sojabohnen wurden von den alten Chinesen als unverdaulich. Soja enthält Enzym -Inhibitoren, die mit Protein- Verdauung stören in den menschlichen Körper. Absorption von Calcium, Magnesium , Eisen und Zink durch Soja die Phytinsäure blockiert. Phytoöstrogene in Soja-Isoflavone haben hormonähnliche Wirkungen . In Pflanzenschutzmitteln notwendig, Soja und Kontamination während der Produktion von Soja-Protein -Isolat zu wachsen, und die Gefahren, beginnen zu montieren. Kontamination

Soja-Protein -Isolate ist die wichtigste Zutat in Soja- Babynahrung , Sojamilch und einigen Fleischersatz . Laut Ernährungsberaterin Sally Fallon , Autor von " Pflegende Traditionen: Das Kochbuch , das politisch korrekte Ernährung Herausforderungen" Herstellungs Sojaproteinisolat umfasst Waschen mit Säure in Aluminiumbehältern , die hohe Konzentrationen von Aluminium in das Endprodukt Blutegel . Nitrite werden während der Sprühtrocknung gebildet und zahlreiche künstliche Aromen , einschließlich MSG, hinzugefügt werden, um Geschmack zu verbessern . Diese Chemikalien werden mit der Entwicklung der Alzheimer-Krankheit , Krebs und schweren allergischen Reaktionen in Verbindung gebracht .
Hormonähnliche Effekte

Isoflavone in Soja -Protein-Isolat sind vor allem Genistein, Daidzein und Glycitein , die Phytoöstrogene sind . Phytoöstrogene sind pflanzliche Substanzen, die hormonähnliche Wirkungen im menschlichen Körper haben. Das National Toxicology Program vor kurzem festgestellt, dass es ein minimales Risiko (nur vernachlässigbares Risiko ist eine weniger schwere Kategorie ) für Säuglinge eine exklusive Ernährung Soja-Babynahrung zugeführt. Die Bedenken sind auf Tierstudien , die Unterschiede in der Entwicklung der Brust , Alter der Pubertät Beginn und vaginale Öffnung der Größe von einem Soja- Diät zeigen, basiert. Die Toxikologie -Panel gibt zu, dass Kleinkinder sind anfälliger als ältere Kinder und Erwachsene, und dass die Ergebnisse der Fütterungspraxis kann seit Jahren nicht mehr bekannt sein.
Brustkrebs

Phytoöstrogene in schnelleres Wachstum von Brustkrebszellen in Verbindung gebracht. Doch eine aktuelle Studie, die im Journal der American Medical Association veröffentlicht festgestellt, dass eine Aufnahme von bis zu 11 Gramm Soja-Lebensmittel ist sicher und kann sogar von Vorteil für Frauen , die eine Geschichte der Behandlung von Brustkrebs haben. Die Studie wurde mit asiatischen Frauen, die in erster Linie konsumieren fermentierte Sojaprodukte , Sojaprotein-Isolat nicht konzentriert durchgeführt. Kontroverse über Brustkrebs und Phytoöstrogene wird sich wahrscheinlich fortsetzen .