Warum ist Space Food Getrocknete

? Raumfahrt stellt inhärente Herausforderungen, einschließlich begrenzten Speicherplatz und Schwerelosigkeit , die normale Nahrung Zubereitung und Verzehr unmöglich machen. Gefriergetrocknete Nahrung erfordert wenig Vorbereitung . Es hat andere wünschenswerte Eigenschaften , einschließlich geringes Gewicht und einfache Transport . Geschichte

1938 erfunden Nescafe Gefriertrocknung zu speichern Kaffee. Im Zweiten Weltkrieg , der Gefriertrocknung haltbar gemacht Blutplasma und Medikamenten ohne Kühlung . Frühe gefriergetrocknete Lebensmittel für die Raumfahrt enthalten Pulver und kleine Würfel schneiden , die zerbröckelte und schwamm weg . Sie waren auch schwer zu deinen Durst , und die Astronauten nicht mochte Essen aus Quetschtuben
Konservierung durch Gefriertrocknung

einem Gefriertrocknungsmaschinebildet kleine statt große Eiskristalle , was zu einer Einschränkung Beschädigung der Zellstruktur des Lebensmittels . Ein Vakuum dann vollständig trocknet die Lebensmittel, die von den Wasser zwingt im Eis zu verdampfen. Die Umstellung auf luftdichte Verpackung verbessert die Qualität der Inhalte und machte sie leichter .
Verbesserung der Space Food

Die Zwillinge Besatzungen hatten ein Menü zu rekonstruieren , die enthalten gefriergetrockneten Garnelen-Cocktail , Huhn und Gemüse und Pudding. Die Astronauten hatten heißes Wasser für die erste Zeit, die Zubereitung von Mahlzeiten und verbesserten Geschmack erleichtert. Die Besatzungen könnten auch Löffel benutzen, um von speziellen Kunststoffbehältern zu essen.
Vorbereitungszeit

Die Space-Shuttle- Menüs enthalten gefriergetrocknete Rindfleisch Stroganoff , Eintöpfe, Teriyaki- Huhn , Tortillas und Reis -Pilaw , alle vorgekocht . Astronauten rekonstruieren die Lebensmittelpakete mit einer Nadel ausgestatteten Station oder Wärme sie in einem elektrischen wärmer. Der Inhalt ist nicht weg zu schwimmen und die Bereinigung ist minimal. Zukünftige Crews können keine zusätzlichen gespeichert Essenspakete zu nutzen. Sie haben eine Haltbarkeit von mindestens 2 Jahren.
Ernährung und Geschmack

Die Kombination der Gefriertrocknung und bessere Verpackung hat in mehr Auswahl von Lebensmitteln , die auch geführt viel besser schmecken , während die Bereitstellung der empfohlenen Aufnahmen von Nährstoffen für jedes Besatzungsmitglied . Gefriergetrocknete Nahrung behält die meisten seiner Nährstoffe und hat intensiven Geschmack .