Liste der Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind

Normale Zellfunktion basiert auf chemischen Reaktionen. Diese Reaktionen werfen Ersatz Moleküle --- normalerweise Sauerstoff --- , die ein Elektron verloren haben und sind sehr instabil. Genannte freie Radikale , sie zu überfallen Nachbarmolekülenach einem Ersatz. Diese Oxidation ist ; im Laufe der Zeit Schäden Zellen und bereitet die Bühne für Krankheit. Antioxidantien sind Vitamine, Mineralstoffe , Carotinoide und Polyphenole , die leicht aufgeben, ein Elektron zu stabilisieren freie Radikale , bevor sie gesunde Zellen zu beschädigen. Viele Menschen nehmen Nahrungsergänzungsmittel für den Schutz vor freien Radikalen. Aber der American Heart Association , unter Berufung auf fehlende klinische Unterstützung und sogar einige Hinweise auf schädliche Auswirkungen empfiehlt den Verzehr von Lebensmitteln , die reich an Antioxidantien sind , als ein sicherer und effektiver Weg, um gesund zu bleiben. Obst

Die meisten Früchte sind reich an Vitamin C. Unter den Früchten höchsten Antioxidantien sind Pflaumen, Rosinen , Heidelbeeren ( Blaubeeren enthalten sogar mehr Antioxidantien als tun angebaut sind) , Brombeeren , Erdbeeren, Himbeeren , Pflaumen . , , Das Carotinoid Lycopin Orangen und Kirschen reichlich in roten Früchten , vor allem Tomaten ; roten Trauben sind auch voll von Flavonoiden, einer Art von Polyphenol .
Gemüse

Vitamin C ist reichlich in vielen Gemüse , ebenso wie die antioxidativen Mineralstoff Selen . Die Carotinoide Beta-Carotin, Lycopin und Lutein hinzufügen, Pigment, sowie Ernährung , zu einer Vielzahl von bunten Gemüse. Das US Department of Agriculture (USDA ) listet Grünkohl, Spinat , Rosenkohl, Alfalfa-Sprossen , Brokkoliröschen , Rüben, rote Paprika, Zwiebeln, Mais und Auberginen als der reichsten Quellen .
Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte

Getrocknete Bohnen , vor allem kleinen roten Bohnen und Bohnen, Hülsenfrüchte sind an der Spitze der Liste der antioxidativen Lebensmitteln und Vollkorn Rivalen Gemüse in ihren Gehalt an Antioxidantien pro Gramm. Diese Lebensmittel bieten Polyphenole , Vitamin E und Selen in Hülle und Fülle. Vollkornweizenproduktehaben die meisten Antioxidantien in der Getreidegruppe, gefolgt von Mais, Hafer und Reis.
Nüsse und Gewürze

Die Antioxidantien Vitamin E und Selen sind nur einige der Vorteile dieses nährstoffreiche Kategorie. Die USDA setzt Pekannüsse, Walnüsse und Haselnüsse an der Spitze der Liste , zusammen mit gemahlene Nelken , Zimt und Oregano.
Kaffee, Tee und Wein

Die gute Nachricht für alle, die können einfach nicht ohne die morgendliche Tasse zu beginnen, ist , dass sowohl Kaffee und Tee sind mit Flavonoiden überfüllt . Flavonoide sind die gleichen leistungsfähigen Art von Polyphenolen , die rot Wein seine Anti-Aging , antioxidative Punsch.