Gemüse mit hohem Omega -3

DoppelbindungsstrukturOmega -3-Fettsäuren " macht sie ein unverzichtbares Werkzeug für den Aufbau und die Entwicklung Zellwände Hirngewebe. Da der Körper nicht Omega-3 Fettsäuren selbst produzieren , müssen sie über die Nahrung erhalten werden. Die leicht verdaulichen Formen von Omega -3-Fettsäuren sind in fettem Fisch wie Lachs und Thunfisch gefunden, aber vegetarische Ernährung reich an bestimmten Arten von Gemüse , Nüsse und Öle können das gesamte Spektrum der notwendigen Omega -3-Fettsäuren liefern . Blattgemüse

Blatt - grünes Gemüse wie Spinat, Salat, Mangold und sind eine gute Quelle bestimmter Teile von Omega -3-Fettsäuren , sowie Folsäure und die Vitamine C und K. Die American Cancer Gesellschaft warnt davor, dass Überkochen können den Nährstoffgehalt von BlattgrünGemüse verringern. Mangold und Spinat reifen sollte gedämpft oder sautiert , während Salat und Baby-Spinat am besten roh genossen .
Kreuzblütler

Kreuzblütler sind eine große Familie von Pflanzen, manchmal auch der Kohl oder Senf -Familie , die durch ihre ständige Blätter und gleichmäßig, vier Blütenblatt Blüte Struktur definiert aufgerufen. Essbare Kreuzblütler sind sehr unterschiedlich in Erscheinung und sind Gemüse so vielfältig wie Rüben , Brokkoli , Rosenkohl, und das Blattgemüse Grünkohl und Kohl. Die meisten cruciferae sollte gekocht werden, und einige Lebensmittel Wissenschaftler argumentieren , dass Menschen mit Ernährung reich an Roh cruciferae sollten in Betracht ziehen, Jod- Ergänzungsmittel.
Winter-Kürbis

Nach US News and World Report , Winterkürbis sind eine ausgezeichnete Quelle von Omega- 3-Fettsäuren. Diese Nord Gemüse kann ähnlich wie Kartoffeln in Eintöpfen oder als Topping auf Pasta hergestellt werden und sind hervorragend als Beilage püriert . Die University of Maryland Medical Center empfiehlt gerösteten Kürbis und Kürbiskerne als Quelle von Omega- 3-Fettsäuren.
Nüsse und Öle

Nach der Vegetarian Society , Einzelpersonen ihre Zeichnung gesamte Aufnahme von Omega -3-Fettsäuren aus pflanzlichen Quellen sollten Ergänzung ihrer Ernährung mit Samen wie Walnüsse , Raps und Flachs. Walnüsse sind roh gegessen und allgemein als Topping für Salate und Backwaren verwendet . Leinsamen muss vor dem Essen zerdrückt werden und kann über Haferflocken oder Joghurt gestreut werden . Walnuss, Raps und Leinöl einen würzigen Neben Salat-Dressing.