Lebensmittel mit hohem Lutein & Zeaxanthin

Der Pflanzenpigmente Lutein und Zeaxanthin sind Antioxidantien. Gute Quellen von Lutein und Zeaxanthin umfassen eine Vielzahl von Gemüse und anderen Lebensmitteln. Frische, rohe Lebensmittel sind am besten, wenn es darum geht, kommt der Ernährung pro serving.A Studie des Journal of the American College of Nutrition im Jahr 2004 durchgeführt Schluss, dass " Es ist eine kontinuierlich wachsende Zahl von Hinweisen , dass die Lutein und Zeaxanthin kann deutet darauf hin, Beitrag zum Schutz gegen mehrere altersbedingte Krankheiten, einschließlich Katarakt und altersbedingte Makuladegeneration und andere Erkrankungen, einschließlich Demenz. " Grün, Blattgemüse

Essen dunkelgrün, Blattgemüse , die Menge an Lutein und Zeaxanthin erhöhen in der Ernährung. Die drei besten Quellen von Lutein und Zeaxanthin in der grünen Blattgemüse Kategorie sind Grünkohl, Spinat und Grünkohl . Raw Grünkohl hat etwa 39000mcg von Lutein pro 100g Portion und 22000mcg von Zeaxanthin pro 100g Portion. Tiefkühl-und Grünkohl gekocht haben etwa halb so viel . Raw Spinat hat rund 10200mcg von Lutein pro 100g Portion und 331mcg von Zeaxanthin pro 100g Portion. Wie bei Grünkohl, hat frischen, rohen Spinat die meisten Nährstoffe pro Portion. Raw Grünkohl haben etwa 16300mcg von Lutein pro 100g Portion und 270mcg von Zeaxanthin pro 100g Portion. Wie bei Grünkohl, Grünkohl roh sind am besten. Andere grüne Blattgemüse , die reich an Lutein und Zeaxanthin sind enthalten Kohlrabi, Mangold, Senf und Löwenzahn .
Andere Früchte und Gemüse

Raw Brokkoli hat rund 1900mcg von Lutein pro 100g Portion und 1000mcg von Zeaxanthin pro 100g Portion. Frische rote Paprika bieten große Mengen an Lutein 6800mcg pro 100g Portion. Orange Paprika sind eine Top-Quelle von Zeaxanthin mit 1600mcg pro 100g Portion. Dosen Mais hat rund 520mcg von Zeaxanthin pro 100g dienen und gefrorenen Mais hat 375mcg von Zeaxanthin pro 100g Portion. Mandarinen haben etwa 55mcg von Lutein und Zeaxanthin 112mcg pro 100g Portion, während Orangensaft hat 40mcg von Lutein und Zeaxanthin 80mcg pro 100g Portion.
Kräuter und Gewürze

Viele frische Kräuter haben die Vorteile von Lutein und Zeaxanthin. Frische, rohe Petersilie hat 10.200 mcg aus einer Kombination von Lutein und Zeaxanthin. Basilikum enthält hohe Mengen an Lutein und Zeaxanthin , sowie anderen Nährstoffen. Der Lutein - Zeaxanthin Ebene in Basilikum pro 100g Portion 5650mcg . Paprika ist aus rotem Pfeffer , abgeleitet . Es wird häufig verwendet , um Farbe in Saucen, Suppen oder Fleisch hinzufügen. Es ist auch reich an Lutein und Zeaxanthin, mit Ebenen sowohl in Kombination zu 13.000 Mikrogramm pro 100g Portion sein .
Eier

Hinzufügen Ringelblumen Hühnerfutter produzieren Ei Eigelb , das mit Lutein verpackt sind . Je mehr Orange ein Eigelb ist , je größer die Menge von Lutein in ihm ist. Eier pro 100g 2300mcg dient.