Nahrungsmittel beladen mit Eisen

Eisen ist für die Produktion von Hämoglobin, das Sauerstoff von den Lungen zu dem Rest des Körpers transportiert erforderlich. Unzureichende Aufnahme von Eisen kann zu Müdigkeit , Lethargie , Schwäche , Kopfschmerzen , verminderte Immunität und Fuzzy- Denken führen. Bei Kindern kann niedrige Eisenwerte , kognitive Verzögerung und Verhaltensproblemen führen. Der Konsum von Vitamin C zusammen mit Eisen -reiche Lebensmittel steigert Absorption, während die Tannine in Kaffee, Tee , Cola und Rotwein reduzieren die Fähigkeit Ihres Körpers , um diesen wichtigen Mineral zu nutzen. Meeresfrüchte

Fünf kleine Muscheln enthalten etwa 150 Prozent des Tageswert (DV) für Eisen. Ein Drittel einer Tasse Konserven Muscheln enthalten 110 Prozent. Frische Austern und Muscheln sind in Eisen gleich hoch. Garnelen und Jakobsmuscheln sind eine gute zweite Wahl für diejenigen, die versuchen , um die Eisenaufnahme zu erhöhen. Vier große Garnelen oder 3 Unzen von Jakobsmuscheln werden mit 15 Prozent des täglichen Eisenbedarf zu befriedigen.
Kürbiskerne

Ein Viertel Tasse Kürbiskerne liefert 30 Prozent der DV für Eisen. Geröstete Samen sind weit verbreitet, aber nur halb so viel Eisen enthalten. Es ist auch wichtig zu beachten, dass Nüsse und Samen enthalten Phytate , die die Eisenaufnahme verringern kann.
Beans

meisten Bohnen enthalten etwa 10 Prozent DV für Eisen . Linsen sind mit 15 Prozent etwas höher. Tofu und Tempeh ( fermentierte Sojaprodukt ) bieten zwischen 10 und 15 Prozent pro 4- Unzen Servieren.
Grünen

dunklen Blattgemüse , vor allem Spinat und Mangold, sind eine ausgezeichnete Quelle von Eisen, es bietet 10 bis 35 Prozent pro Tasse, gekocht . Sie sind auch reich an Vitamin C, das die Eisenaufnahme verbessert . Zu 1 Tasse gekochten Grüns machen , werden Sie brauchen, um mit 4 bis 6 Tassen rohen Blätter beginnen . Spinat ist besonders anfällig für deutliche Schrumpfung.
Red Meat

Drei Unzen der meisten Arten von rotem Fleisch Versorgung etwa 10 bis 20 Prozent der täglichen Eisenbedarf . Die meisten Ernährungswissenschaftler und Ärzte jedoch nicht empfohlen tägliche Verzehr von rotem Fleisch , weil es reich an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin ist . Wenn Sie besorgt über Ihre Aufnahme von gesättigten Fettsäuren sind, wählen Sie mageres und schneiden Sie sichtbares Fett . Büffelfleisch , die in gesättigtem Fett natürlich niedrig ist, ist auch immer weit verbreitet.
Melasse

Ein Esslöffel Melasse enthält 15 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Eisen. Für einen süßen , eisenreiche Leckerbissen , mischen Sie 1 bis 2 Esslöffel Melasse in eine Tasse warme Milch . Für eine schnelle Eisen Boost, versuchen Mischen 1 EL. in ein wenig warmem Wasser.