Brown Vs. Weiß Egg

Genetik bestimmen die Schale Farbe eines Hühnereis . In den USA verkauften Eier sind überwiegend weiß , aber Hühner legen Eier in anderen Farben, je nach Rasse . Es gibt keine starke Hinweise, dass eine braune Ei ist ernährungsphysiologisch anders als ein weißes Ei . Zusammensetzung

Eierschalen sind meist aus Calciumcarbonat , ein Mineral, das in tierischen und pflanzlichen Lebens benötigt, um Skelette und Schalen zu bilden.
Prozess

Hennen absondern, ein Pigment, das eines Eis äußere Schicht bedeckt. Brown Eierschalen nutzen die Pigment Protoporphyrin . Weiß Eierschalen haben kein Pigment.
Bestimmung

Huhn Rassen, die braune Eier produzieren sind: New Hampshire, Wyandotte und Australorp . Weiße Eier werden von Rassen, Livorno, Sebright und Chabo gehören produziert.
Überlegungen

Braune Eier sind in der Regel teurer als weiß , weil die Rassen, die braune Eier produzieren in der Regel größer und erfordern daher mehr Nahrung.
Warnungen

Ob das Ei braun oder weiß, können Salmonellen auf das Ei Schale befinden. Alle Eier für den Verbraucher hergestellt werden gewaschen und vor der Verpackung desinfiziert. Es ist selten , dass eine Eierschale ist kontaminiert , sobald es erhältlich ist , aber es ist ratsam , um Eier , die sauber sind, zu wählen.