Gesundheit Unterschiede zwischen Raw Sugar Cane & Refined White Sugar

In seinem Bericht " Die Raw Fakten über Zucker, " ABC John Stossel gefunden , dass es wenig Unterschied zwischen Roh- Ernährungs- und raffinierten Zucker . Die Hauptunterschiede liegen in der , wie jeder gemacht und vermarktet. Wie Rohzucker ist hergestellt

Nach Michele Foley, einem Lebensmittel -und Kochexperte bei Chow.com werden beide Arten aus Zuckerrohr . Der Zuckerrohrsaft wird extrahiert und dann gekocht , bis alle Flüssigkeit verdampft , so dass Melasse reichen Kristallen hinter sich. Diese Kristalle sind als Rohzucker verkauft.
Wie raffiniertem Zucker ist hergestellt

raffinierten Zucker zu machen, schreibt Foley , diese Kristalle dann in heißem Wasser gelöst, um Sirup , was gefiltert wird, um überschüssiges Pflanzenmaterial oder Melasse zu entfernen, drehen Sie den Sirup klar. Dann ist es gekocht wird , wieder eingedampft und trocken geschleudert. Das Ergebnis ist kleiner, weiße Kristalle oder Kristallzucker.
Gesundheitlichen Vorteile von Melasse

Rohzucker, Melasse enthält , die Eisen, Kalium , Magnesium und haben Calcium, aber nicht in wesentlichen Mengen , entsprechend Stossel . Er schreibt, dass wir müssten neun Teelöffel Rohzucker zu essen, um so viel Eisen zu bekommen , wie wir es von einer Scheibe Vollkornbrotzu bekommen.
Kalorien Unterschiede

kalorisch beide Arten von Zucker sind etwa gleich. In einem New York Times-Artikel schreibt Anahad O'Connor , dass rohe und braunen Zucker enthalten 17 Kalorien pro Teelöffel , und weißen Zucker enthält 16 Kalorien pro Teelöffel.
Vorteile für die Umwelt

Rohzucker kann gesünder für die Erde sein, da weniger Verarbeitungs bedeutet weniger Energie verbraucht , weniger Abfallprodukte und weniger Chemikalien wieder in die Umwelt.