Sojamilch Sicherheit

Soja hat sich zu einem großen Bestandteil der menschlichen Ernährung in den letzten Jahrzehnten wird ein wesentlicher Teil davon in Form von Soja-Milch verzehrt . Die Sorge über den erhöhten Verzehr von Soja-Milch stammt meist aus der Gegenwart von hohen Mengen an Phytoöstrogenen , die so genannte Isoflavone . Isoflavone und Östrogen

Östrogen ist ein Hormon, das von Männern und Frauen produziert, und es als primäre weibliche Geschlechtshormon dient . Östrogen- und Soja- Isoflavon -Moleküle sind strukturell sehr ähnlich.
Isoflavone Receptor Bonding

Die Ähnlichkeiten zwischen Isoflavonen und Östrogen zu ermöglichen Isoflavone an Östrogenrezeptoren im menschlichen Körper haften. Isoflavone können entweder Östrogen nachahmen oder blockieren die Aufnahme von Östrogen durch Verstopfung , die den Rezeptor .
Soja und Brustkrebs

William Helferich , ein Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung professr an der Universität von Illinois , berichtet, dass der Verzehr von Isoflavonen in den ersten Lebens kann Brustkrebs verhindern , während der Verbrauch von Isoflavonen in mittleren bis späteren Leben können Krebs Brusttumoren verschärfen .
Soja und Pubertät

Laut Jill E. Schneider , PhD . , der Lehigh University , Ratten im Labor zugeführt Soja-Isoflavone Genistein erlebt früh einsetzende Pubertät. Schneider dem Schluss, dass mehr Forschung ist notwendig, um Soja -Effekten auf den Menschen.
Soja und Spermienzahl

Ein Bericht in der Zeitschrift Human Reproduction am 23. Juli 2008 festzulegen , beschrieb eine Studie, in der Soja -Aufnahme wurde mit abgesenkten Spermienzahl korreliert , insbesondere bei übergewichtigen Männern . Allerdings haben übergewichtige Männer in der Regel höhere Östrogen unabhängig von Sojakonsum . Mehr Forschung nötig ist, um für oder gegen diese Schlussfolgerung.
Fazit

Forschung zu Soja hat widersprüchlich oder nicht eindeutig bewiesen. Laut Dr. Schneider, eine vollständige Einstellung der Soja-Produkte - wie Sojamilch - ist das nicht notwendig, aber Mäßigung von Soja- Einnahme wird empfohlen

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