Nahrungsmittelquellen des Konjugierte Linolsäure

Trans-Fettsäuren hat einen wohlverdienten Ruf negativ . Aber es gibt eine Art von Trans-Fettsäuren , die tatsächlich von Vorteil ist . Konjugierte linoliec Säure ist ein Trans-Fettsäuren , aber es hat eine einzigartige Struktur, seinen Schmelzpunkt senkt und gibt es gesundheitsfördernde Wirkung hat . Ebenso überraschend wie die Existenz eines gesunden Trans-Fettsäuren ist die Quelle dieser guten Fett: Fleisch-und Milchprodukte . Sie können sehen Gras gefüttert Rindfleisch in Ihrem lokalen Markt ausgeschrieben und gefragt, warum das so besonderes sein sollten. Es stellt sich heraus bäuerisches Kühen ist eine der höchsten Konzentration Nahrungsquellen von konjugierter Linolsäure . Identification

Linolsäure ist eine Art von Omega-6- Fettsäure. Eine Teilmenge von mindestens 28 verschiedene Strukturen für die gleichen grundlegenden Molekül wurde gefunden, daß überraschende Eigenschaften haben . Genannt konjugierten Linolsäuren (CLA) , haben diese Fettsäuren gezeigt worden, um antikanzerogene Eigenschaften haben. Weitere Forschung hat ein Potenzial für bestimmte Arten von CLA zu Herz-Kreislauferkrankungen , niedriger Fett um die Körpermitte , zu verhindern und erhöhen die Insulinempfindlichkeit angegeben.
Wiederkäuer

Einige Formen von konjugierten linoeliec Säure sind natürlich vorkommende und aus bestimmten Lebensmitteln erhalten werden. Am wichtigsten hierbei sind Fleisch und Tierprodukten von Wiederkäuern . Wiederkäuer sind Tiere, wie Kühe, die mehr als einen Magen haben . Die Verdauung beginnt in diesen Tieren in einem Organ genannt Pansen, wo CLA gebildet wird. Das Tier erbricht und rechews wiederkäut , bevor er schließlich seine Verdauung der Tarifverträge , in denen sie das Fleisch und die Milch des Tieres geben . Gemeinsame Wiederkäuer Nahrungsquellen sind Rinder, Ziegen , Schafe und Rehe.
Grass - Fed

meisten Rindfleisch in den USA verkauft wird, ist nicht mit Gras gefüttert . Stattdessen wird Vieh auf Getreide und andere Arten von Futter aufgezogen . Die meisten dieser Tiere sind mit Hormonen und Antibiotika behandelt. Bio- , Gras gefüttert Kühe 300 bis 500 Prozent mehr CLA als Vieh auf andere Futtermittel erhöht. Dies gilt für das Rindfleisch , Butter, Milch und Käse aus Gras gefütterten Kühen produziert. Gras - gefütterten Kühen sind die beste Quelle von CLA in der amerikanischen Diät .
Känguru und Geflügel

Die höchste Konzentration von CLA in allen Lebensmitteln , jedoch ist auch enthalten in Kängurufleisch . Raised wild in Australien, wird Kängurufleisch in 55 Ländern, darunter den Vereinigten Staaten verkauft , obwohl es relativ schwer zu finden ist . Das Fleisch wird in der Regel zerkleinert und in Wurst verwendet . Kangaroo ist nur legal, essen seit 1980 und ist immer noch nicht ein Grundnahrungsmittel Fleisch in jeder Diät , auch in Australien. Tarifverträge werden auch in einem viel geringeren Ausmaß in Geflügel gefunden. Die CLA in Eiern hält der Koch notwendig es sicher von Krankheitserregern in Lebensmitteln zu machen.
Nonmeat Quellen

Fetten aus pflanzlichen Quellen sind in der Regel von geringer Qualität Quellen von CLA . Die wichtigsten Ausnahmen sind wärmebehandelt Linolsäure in Distel- und Sonnenblumenöl . Eine Vielzahl von synthetischen CLA werden ebenfalls untersucht , von denen einige als Ergänzungsmitteln und möglicherweise auch auf andere Lebensmittel anzureichern. Menschliche Muttermilch enthält einige CLA und ist das erste Nahrungsquelle vieler Menschen zu begegnen.