Was sind die Vorteile von Lemons & Limes

? Lemon ist die ovale gelbe Frucht des immergrünen Zitronenbaum. Lime ist eine ähnliche Frucht mit dichter Fleisch, grün , auch wenn reife bleibt . Beide Zitronen und Limetten sind Zitrusfrüchte aus Asien stammen. Je nach Sorte können Zitronen und Limetten relativ sauer oder süß sein. Die Früchte werden auf der ganzen Welt zum Kochen verwendet , wie Nahrungsergänzungsmitteln und für nicht- kulinarische Zwecke als gut. Kulinarische Vorteile

Zitronen und Limetten sind wesentliche Bestandteile von vielen Rezepten , in der Regel in Form von Saft oder Lebensfreude (Schälspäne ) . Die Lebensfreude fügt Geschmack Backwaren , Pudding , Reisgerichte und Salate. Viele Liköre sind auch aus Zitronen-und Limettenschale abgeleitet .

Zitrone und Limette Säfte sind gemeinsame Marinaden . Für Fischgerichte, neutralisiert der Saft Amine durch Umwandlung in Ammoniumsalze, bereichern den Geschmack und den Geruch zu neutralisieren . Für Fleisch, die Säfte hydrolysieren die harten Kollagenfasern , wodurch das Fleisch mürbe . Die Säfte auch als Kurzzeitkonservierungsmittel in Obst Gerichte wirken durch Denaturierung der Enzyme, die Bräunung und Abbau in Äpfeln, Bananen , Avocados und andere Früchte verursachen.

Geschnittene Zitronen und Limetten sind gemeinsame Beilagen für viele Getränke, einschließlich alkoholische Mixgetränke , Tee und Wasser. Limonade und limeade sind auch von den Säften extrahiert beliebtesten Getränke .
Health Benefits

Zitronen und Limetten jeweils die meisten der bekannten Vitamine und Mineralstoffe enthalten , und beide sind hervorragende Quellen Vitamin C , Vitamin B6 , Kalium , Folsäure , Flavonoide und der phytochemischen Limonen, die das Niveau von Enzymen, die Karzinogene entgiften erhöht . Limes enthalten auch das seltene Vitamin P und sind die besten leicht verfügbare Quelle von Vitamin G.

Die Konzentrationen von Zitronensäure und andere Vitamine bieten viele Vorteile für Menschen mit ansonsten mangel Diäten. Am bekanntesten waren die Zitronen und Limetten für Segler anfällig für Skorbut historisch wichtigen ( so der Spitzname " limey "). Diese Zitrusfrüchte sind auch für die Linderung der Gelbsucht , Menorrhagie und die Symptome der Magen-oder Zwölffingerdarmgeschwüre gut geeignet.
Nicht- Verwendung in der Küche

Zitrone und Limette Extrakte und ätherische Öle werden in vielen industriellen Produkten, einschließlich Duftstoffe, Reinigungsmittel und Polituren verwendet . Viele Aromatherapie-Produkte setzen auf Zitronen-und Limettenextrakte und ätherische Öle. Forschung unter Janice Kiecolt -Glaser von der Ohio State University im Jahr 2007 getan liefert eine wissenschaftliche Grundlage für die lang gehegte Forderungen, dass Zitronen-und Limettenöl Aromen Verbesserung der menschlichen Stimmungen.

Zitronen und Limetten haben auch lange beliebt und wirksam für viele nicht- kulinarischen Haushalts Anwendungen. Die Säfte arbeiten, wie Sanitär- und Küchen Deodorantien Desinfektionsmittel, die Fett-und Bleichmittel Flecken zu entfernen. Die Säfte sind antibakterielle aufgrund ihrer niedrigen pH-Wert. Die d-Limonen in Zitronenöl ist eine effektive nicht-toxischen Haushaltsinsektizid- . Zitrone und Limette Säfte mit Backpulver vermischt sind wirksam in Aufhellung Kupfer Kochgeschirr und Besteck ; die Säuren durch Anlauf geschnitten und ihre Abrasivität hilft bei der Reinigung. Die Säfte werden auch traditionell benutzt, um Haarfarbe aufzuhellen .

Die Zitrone und die Limette haben auch Bedeutung in verschiedenen asiatischen Kulturen für traditionelle und spirituelle Zwecke . Zum Beispiel in Indien, der Kalk im Tantra zur Abwehr von bösen Geistern eingesetzt. In Kombination mit Chili, es verwendet wird , um eine Schutz Charme machen um den bösen Blick abzuwehren. Mehrere Kampfkunst lehren auch, dass die Extrakte können als Augentropfen verwendet, um Vision zu verbessern.