Arten von Getreide & Getreide

Die verwendet, um viele Lebensmittel machen Körner sind eigentlich die Samen der verschiedenen Arten von Gras. Diese Samen enthalten eine bedeutende Quelle für Nährstoffe, die für den menschlichen Körper sind . Getreide und Getreide werden in erster Linie in zwei verschiedene Arten von Körnern --- Vollkorn und raffinierte Korn getrennt. Das Landwirtschaftsministerium empfiehlt, essen mindestens 5 bis 6 Unzen Getreide pro Tag ; Diese Werte variieren je nach Geschlecht, Alter und Aktivität. Ganze Körner

Mindestens die Hälfte der täglichen Getreideverbrauchsollte Vollkorn und Getreide bestehen . Ganze Körner halten alle drei Teile in ihren Ernährungsverarbeitung . Der äußere Teil des Samens , der Kleie, enthalten die meisten der Faser. Das Endosperm , oder Kern, ist der größte Teil des Saatguts und enthält Spuren von Vitaminen und Mineralien. Der Keim ist das Herz des Saatguts und enthält eine konzentrierte Menge an Nährstoffen . Ganze Körner und Getreide sind eine gute Quelle für Vitamin E , Ballaststoffe und Magnesium.

Einige beliebte Arten von Vollkorngetreide und Getreide sind Vollkornbrot, ungeschälter Gerste, Roggen ganze , Buchweizen oder Kascha und Mais. Viele Menschen sind überrascht zu erfahren, dass Popcorn ist ein Vollkorn- Snack-Food . Andere, weniger häufige Arten von Getreide und Getreideprodukte sind Hirse, Müsli , Amaranth , Quinoa , Hirse und Triticale . Weizenkörner , wie Bulgur und Weizen Beeren, sind auch Vollkornprodukte. Wild- und brauner Reis , zusammen mit Haferflocken und Hafermehl, sind Vollkornprodukte , die viel Nährwert . Einige ready-to -eat Getreide, wie die von Vollkornbrot , sind lebensfähig Nahrungsquellen und weniger Fett und Cholesterin als andere Lebensmittel enthalten Frühstück .
Raffiniertes Getreide

als arm in Nährwert, sind raffinierte Körner und Getreide vermahlen , ein Prozess, der Kleie und Keime aus dem Samen entfernt . Lebensmittel-Hersteller bereichern die Körner mit Eisen und Vitamin B zusammen mit ein paar anderen Nährstoffen ; jedoch die ursprünglichen Fasergehalt des Korns verloren. Diese Arten von Lebensmitteln sind weißer Reis , Grütze und verarbeitete Lebensmittel wie Mais entkeimten Maisbrot und Tortillas. Während Mais ist ein Vollkorn , ready-to -eat- Frühstückscerealien wie Cornflakes nicht den gleichen Nährwert wie Vollkorn- Getreide haben . Nudeln, Weißbrot und Brezeln enthalten oft raffinierten Körnern und Getreide ; jedoch , Nudeln und Brezeln sind in Vollkorn- Varianten verfügbar. Lebensmittel gekennzeichnet oder als geschält identifiziert , rissig oder verarbeitet werden, sind raffinierte Körner .
Was für

schauen, wenn auf der Suche nach Vollkorn-Lebensmittel , für Etiketten angeben , dass Vollkorn- Zutaten. Labels , die auf " Mehrkorn " oder " 100 Prozent Weizen oder Kleie " anbieten, sind nicht Vollkorn . Für die höchste Qualität in Lebensmitteln , für Etiketten, die "Whole Grain : ausgezeichnete Quelle , " sagen, da diese Lebensmittel bieten eine komplette Portion Vollkornprodukte. Vermeiden Sie die Verwendung Farbe als Vergleichs-Tool , da die meisten braun Getreide und Nahrungsmittel sind nicht Vollkorn , während Vollkornweißbrot , aus leichteren farbenen Weizen, ist eine ausgezeichnete Quelle von Vollkorn Nährstoffe.