Gurken enthalten eine Substanz namens curcurbatacin , die manchmal dazu führen, können sie auf einen bitteren Geschmack, wenn in hohen Konzentrationen auftreten können. Mehr von dieser Verbindung ist in der Regel in den Samen und Felle als das Fleisch der Gurke gefunden. Curcurbatacin kann auch dazu führen , ein Phänomen wie Gurken rülpsen bei manchen Menschen , dass sie zu mehr als üblich aufstoßen . Diese können in der Regel durch Schälen und Aussaat Gurken vor dem Essen vermieden. Einige Saatgutfirmen haben Sorten mit geringeren curcurbatacin entwickelt , Markierung dieser Sorten burpless . Gurke rülpsen , während lästige und manchmal unangenehme , nicht ernsthaft beeinträchtigen die Verdauung.
Nährwert
Hoch in Vitamin C und A , Gurken bieten verschiedene Mineralstoffe wie Magnesium, Kaliumcarbonat und Siliciumdioxid. Sie sind auch reich an Folsäure, Mangan und Molybdän - kleinere, aber wichtige Nährstoffe . Diese Gemüse sind reich an Ballaststoffen, einer bedeutenden Hilfe für die Verdauung und Regelmäßigkeit.
Harntreibende Wirkung der Samen
Gurkensamen sind leicht harntreibend , die Förderung hilft Urinfluss und regt die Nieren an , um Abfälle und Fettablagerungen aus dem Körper zu spülen. Diuretika wirken kann, um den Körper zu entwässern , aber hohen Feuchtigkeitsgehalt Gurken ' macht dies ohne Bedeutung.
Andere Verwendungen von Samen
Gurkensamen werden auch verwendet, um ganzheitlich behandeln Bandwurmbefallund haben den Ruf, eine regenerative Wirkung auf die Haut haben.
kernlose Gurken
Für diejenigen, die nicht die Auswirkungen der curcurbatacin tolerieren kann , kernlosen Sorten von Gurken gibt, und solche Samen sind aus vielen verschiedenen Saatgutfirmen zur Verfügung. Kernlose Gurken sind auch in den meisten Supermärkten .
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