Erläuterung warum ein Apfel ist rot

Rote Äpfel nicht beginnen rot. In der Tat, neue Äpfel an einem Baum sind grün. Anthocyan ist die Nährstoff-und Pigment in der Haut von roten Äpfeln , die in Farbe vertieft , wie die Frucht reift gefunden. Lichtabsorption

Anthocyane absorbieren blaues und grünes Licht , also Licht, das durch die Haut eines Apfels reflektiert sieht rot.
A Brighter Red

Anthocyane sind empfindlich gegenüber dem pH-Wert des Zellsaftes . Höhere Säure, oder einem niederen pH-Wert, ergibt sich ein heller rot. Wenn es einen niedrigen Säuregehalt , die Farbe haben mehr von einem violetten Farbton.
Reifung

Anthocyane werden durch eine Reaktion zwischen den Zuckern und Proteinen gebildet in einer Zelle. Diese Reaktion tritt nur , wenn es einen hohen Zuckergehalt in der Zelle , weshalb Äpfel sind nicht rot , bis sie zu reifen beginnen.
Sonnenlicht

Die Reaktion zwischen die Zucker und Proteine, die Anthocyane bildet erfordert Sonnenlicht. Einige Äpfel röter kann auf der einen Seite als die andere . Dies liegt daran, desto grüner Seite nicht so viel Sonne am Baum erhalten als tiefer rote Seite der Frucht.
Anbau

Jahrhunderte der Apfelanbau ergeben haben in verschiedenen Sorten von Äpfeln , die unterschiedliche Konzentrationen von Anthocyan haben . Die Farbe der Äpfel ist auch abhängig von Umwelt-und Entwicklungsbedingungen.