Verschiedene Arten von Milchprodukte

Milchprodukte sind in der Regel reich an Kalzium , die Förderung einer gesunden Knochenwachstum hilft , nach dem United States Department of Agriculture. Mypyramid.gov schlägt vor , dass die Menschen fettfreie oder fettarme Milchprodukte wählen. Wenn Sie Laktose-Intoleranz sind, können Sie immer noch konsumieren Milchprodukte wie Hartkäse und Joghurt , ohne dass Ihre Gesundheit. Jede Art von Milchprodukten erfährt einen anderen Herstellungsprozess vor Erreichen Lebensmittelgeschäft Regalen und für die Verbraucher. Butter
Butter ist oft reich an gesättigten Fettsäuren und sollten nur in Maßen verzehrt werden .

Butter wird aus der Milch von Tieren, wie Kühen und Ziegen hergestellt . Milch wird aufgewühlt , um den Fett Teil der Milch aus dem flüssigen Teil zu trennen; Nachdem die Flüssigkeit entfernt wird, wird ein Stoff als " Buttermilch " bekannt gelassen . Die Buttermilch wird dann aus der Mischung, die ein Fettgemisch verlässt entfernt . Die Fettmischung wird durch ein Knetverfahren , die in Butter dreht setzen . Bevor die Butter ein Geschäft erreicht, ist es in der Regel mit Gewürzen wie Licht Salz gemischt, um den Geschmack zu verbessern und pasteurisiert, um die Ausbreitung von Bakterien zu verhindern.
Käse
Käse enthält mehr gesättigte Fettsäuren als jede andere Art von Milchprodukt .

Machen ein Pfund Käse dauert etwa 10 Pfund Milch , nach Wisdairy.com . Milch wird zunächst für Qualität in Fabriken getestet, bevor die Käseherstellung beginnt ; dann wird es gewogen und pasteurisiert, um Bakterien zu töten. Starter Bakterienkulturen werden der Milch , die bestimmen, den ultimativen Geschmack der Milch helfen aufgenommen. Lab, ein Milchgerinnungsenzym, wird hinzugefügt, um die Milch , eine Vanillepudding -ähnliche Masse, die in kleine Stücke geschnitten wird, um flüssige Molke aus fester Quark trennen bilden gerinnen . Große Bruch wird bei hohen Temperaturen gekocht, während die kleinen Bruch wird bei niedriger Temperatur gegart. Whey wird abgelassen , während der Bruch gekocht werden. Käse wird dann mit Salz und andere Arten von Gewürzen gewürzt . Der Pressvorgang bestimmt die Form des Käses , die zwischen drei und 12 Stunden dauert. Die Aushärtung ist ein optionaler Prozess am Ende, dass das Alter Käse verwendet wird, für bis zu 10 Jahren durchgeführt , manchmal.
Joghurt
Versuchen Sie, Mischen Joghurt mit Obst für eine gesunde Nachmittags Snack.

Joghurt wird aus Milch mit einem Fettgehalt von 2,0 bis 3,5 Prozent nach Cornell University begonnen. Magermilch wird zugegeben, um die Serumgehalt der Milch , zwischen 10,5 und 11,5 Prozent. Milch wird dann homogenisiert und auf 185 bis 194 ° F für 30 bis 60 Minuten. Milchsäure wird in die Milch nach dem Abkühlen der Milch zwischen 104 und 105,8 ° F. Joghurt wird dann in VerbrauchergroßePakete gelegt und in die Läden ausgeliefert aufgenommen.
Ice Cream
Eis , wie Käse, ist reich an gesättigten Fettsäuren.

Der Prozess der Herstellung Eis beginnt mit Milch, Sahne , Zucker, Milchfeststoffen und Aromen, die miteinander gemischt werden , nach Dairy Australia. Diese Mischung wird dann unter hohem Druck homogenisiert wird und bei Temperaturen im Bereich von 179,6 bis 185 ° F für 15 Sekunden pasteurisiert. Die Mischung wird allein für irgendwo zwischen vier bis 24 Stunden zur Alterung Zwecke belassen. Fettmoleküle zu verfestigen , und Aromen werden während der Reifezeit aufgenommen. Die Mischung wird dann bei -44.4 Grad F eingefroren und geschlagen , um Luft zu der Mischung hinzugefügt . Das Eis wird verpackt und bei -77 Grad F gespeichert es aushärten, bevor es an die Verbraucher ausgeliefert wird , lassen .