Wie Zucker Bestimmen von Kalorimetrische Methode

Alle Kohlenhydrate produzieren etwa die gleiche Wärmemenge pro Gramm , wenn sie verbrannt . , Deckt jedoch genauere Analyse etwas andere Enthalpien der Verbrennung unter verschiedenen Zuckern . Messung einer Probe Enthalpie der Verbrennungs können Sie bestimmen, welche Zucker es contains.A Kalorimeter Maßnahmen Temperaturanstieg nach der vollständigen Oxidation eines Brennstoffs. Einfache Rechnung wandelt dann diese auf die Enthalpie der Verbrennung dieses Brennstoffs. Was Sie brauchen
6 -Volt-Batterie -und Kupfer- Kalorimeter
Magnesium Draht
Maßstab
Stahlbombe
Stahltiegel
Rührer
Thermometer
anzeigen Weitere Anweisungen
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den Zucker Probe wiegen .
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Gewicht das Kalorimeter , die Bombe und den Rest Ihres Geräts .
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Legen Sie die Probe in den Tiegel .
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den Tiegel über den Ring , um der Bombe Elektroden angebracht.
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Stretch der Magnesium-Draht zwischen den Elektroden so dass es die Probe berührt.
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Schrauben Sie die Deckel der Bombe geschlossen.
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Sauerstoffventil der Bombe öffnen .
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Gießen Sie eine bekannte Menge Wasser in das Kalorimeter .
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Senken Sie die Bombe in das Kalorimeter .
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die Wassertemperaturmit dem Thermometer messen .
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an die Batterie anschließen die Elektroden. Der Zucker wird zu entzünden.
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das Wasser kontinuierlich als Proben Verbrennungen rühren . Halten Sie das Thermometer im Wasser.
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Beachten Sie die maximale Temperatur erreicht das Wasser .
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der Wasserausgangstemperaturvon seiner Endtemperatur abziehen . Zum Beispiel, wenn die Temperatur steigt von bis 25,5-35,6 Grad Celsius : 35,6 - 25,5 = 10,1

15 die spezifische Wärmekapazität des Bomben-Kalorimeter Teilen durch die spezifische Wärme von Wasser. Zum Beispiel, wenn spezifische Wärmekapazität des Kalorimeters ist 0,42 Joule pro Gramm pro Grad , müssten : 0,42 /4,186 = 0,1
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die Antwort auf die durch das Gewicht der Kalorimeter , Thermometer Schritt 15 multiplizieren und der Rest von Ihrem Gerät . So würde beispielsweise ein Gewicht von 9.000 g Ausbeute: 0,1 * 9000 = 900
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In der Antwort auf die Massen des Wassers Schritt 16 . Wenn Sie 3.000 g Wasser verwendet wird, würde die Berechnung sein : 3000 + 900 = 3900
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Multiplizieren Sie die Antwort , die von der Antwort Schritt 17 zu Schritt 14: 3.900 * 10.1 = 39390

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Teilen Sie Ihre Antwort durch die Masse der Kraftstoff Ihnen verwendet. Wenn Sie 10 g verwendet , müssten : 39390 /10 = 3939 Kalorien /Gramm
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Vergleichen Sie Ihre gemessenen Enthalpie der Verbrennungsstandardwertefür verschiedene Zucker. 3,94 kcal pro Gramm fast gleich 3,95 kcal pro Gramm , die Enthalpie der Verbrennung von Saccharose. Dies deutet darauf hin , daß die Probe Saccharose.