Quellen der Vegan Protein

Jedes Protein , das nicht aus tierischen Quellen oder Milchprodukten abgeleitet wird, kann als vegan Protein werden. Menschen nach einer veganen Ernährung haben viele Optionen zur Auswahl, darunter Gemüse, Getreide , Samen und Nüsse . Es gibt auch eine Vielzahl von hergestellten Soja und Gluten basierenden Produkten, Fleisch zu simulieren, sowie Proteinpulver aus verschiedenen Quellen. Soy
Tofu hat keinen Eigengeschmack , kann aber gewürzt nach Ihrem Geschmack sein .

Tofu oder Sojaquark wird aus Sojamilchgerinnt . Es ist mit einem schwammartigen , saugfähigen Textur cremefarben . Tofu wird in der Regel in den Läden als blockförmigen Kuchen verkauft , obwohl Sie vielleicht auch kaufen Tofu , die eine Konsistenz ähnlich der von einer dicken Sauerrahm hat . Tofu ist auch in Fleisch - Ersatz -Kreationen , wie tofurkey , die Puten simuliert .

Textured Vegetable Protein oder TVP, ist ein Nebenprodukt der Sojaölproduktion verwendet. Aus Sojabohnenmehl, kommt es in der Form von kleinen , trockenen Späne von farblosen Material, das mit heißem Wasser rekonstituiert werden. Saugfähigen Natur TVP und grobe Struktur macht es eine gute vegane Proteinersatz in Rezepten, die für Hackfleisch oder Putenhackfleisch anrufen.

Alternativ können Sojabohnen auf ihre eigenen als Quelle von Protein gegessen werden. Die jungen Bohnen sind leuchtend grün und wie Limabohnen geformt und in Portionen sehr ähnlich wie Erbsen. Proteinpulver aus Soja sind eine weitere beliebte Möglichkeit, eine große Schub von Protein aus Nicht-Milch- Quellen.
Körner und Samen
Seitan
in der chinesischen Restaurant Gerichte erscheint oft als Brocken Teig .

Eine große Menge an Protein in Korn gefunden werden. Ganze Körner in Form von Haferflocken , Gerste, Roggen , Dinkel, Couscous und Reis eine gute Menge an Protein . Weizen -basierte Produkte wie Nudeln und Brot wird auch die Arbeit machen.

Weitere Optionen sind Tempeh und Seitan . Tempeh ist ein Getreide - basierte Produkt von fermentierten braunen Reis. Es ist fester und zäher als Tofu, und ist mit kleinen Unebenheiten texturiert. Tempeh in Form von Streifen oder Ziegel verkauft. Es absorbiert Aromen während des Kochvorgangs . Seitan ist ein Protein vegan Option von Weizengluten gemacht . Dieses dicke , zähe " Weizenfleisch" kann von Hand gemacht oder in Geschäften in Form von Mischungen boxed gekauft werden .

Proteinpulver aus braunem Reis oder Buchweizen kann auch als Proteinquelle verwendet werden. Samen und Nüsse sind eine weitere reiche Quelle von Protein. Quinoa ist eine beliebte Saatgut auf dem Markt jetzt, wirkt wie ein Korn, in dass sie gekocht und in Rezepten wie Reis verwendet werden. Andere Samen und Nüsse enthalten Sonnenblumenkerne , Kürbiskerne, Sesam, Mandeln , Erdnüsse und Paranüsse .
Gemüse und Hülsenfrüchte

Artischocken sind eine gute Quelle von Protein .

Viel alltäglichen Gemüse sind im Protein hoch. Gebackene Kartoffeln mit ihrer Haut haben Protein , ebenso wie Mais, Spinat, Erbsen , Artischocken und Grünkohl . Bohnen sind eine weitere gute Quelle von Protein. Neben dem bereits erwähnten Sojabohnen, viele Veganer und Vegetarier finden große Mengen an Protein in Bohnen einschließlich adzuki , Cranberry , weiß , Linsen , Mungobohnenund Marine . Vergessen Sie nicht, Sojasprossen , auch!

Achten Sie darauf, auch Obst. Während in Protein niedriger als Bohnen, enthalten viele Früchte wie viel Eiweiß wie Gemüse, und haben den Vorteil sich eine süße Leckerei. Versuchen Sie, Brombeeren , Bananen und Durian .
Andere Pulver

Spirulina Pulver stammt aus Blaualgen , und wird als " Supernahrungsmittel " bekannt, weil es hoch in Protein und Aminosäuren. Spirulina kann in Reformhäusern in Kanistern gekauft und mit Getränken oder heiße Getreide gemischt werden. Chlorella- Pulver aus Grünalgen und hat ähnliche Verwendungen für seine hohe Proteine ​​und Aminosäuren. Hanf Pulver wird aus den Samen der Hanfpflanze abgeleitet und wird heute als proteinreiche Nahrungsquelle für Sportler vermarktet.