Alternative Quellen von Calcium

Milchprodukte wie Milch, Joghurt und Käse, sind natürlich Kalzium-reiche mit einer Zusammensetzung , die eine maximale Calcium-Resorption im Verdauungssystem ermöglicht . Viele Menschen mit Empfindlichkeiten oder Allergien gegen Milcheiweiß ( Kasein ) oder die Unfähigkeit, Milchzucker ( Laktose) zu verdauen Nahrungs erfordern Alternativen zu diesen wichtigen Mineral versorgen. Obwohl Kalzium aus Milch hat eine hohe Bioverfügbarkeit , dh, es wird effektiv durch den Körper der Darmtrakt absorbiert , weiß alternative Kalziumquellen in einigen milchfreien Lebensmitteln und Calcium - angereicherten Lebensmitteln vorhanden sind. Kohl und Grünen
Bok Choy ist eine von vielen Arten von Chinakohl .

einige grüne Gemüse in der Chinakohl -Familie, wie Bok Choy, sind in Kalzium, das für die Absorption im Verdauungstrakt leicht verfügbar ist hoch. Das Calcium in einer Portion von einigen Arten von Chinakohl bietet die gleiche Menge an bioverfügbaren Kalzium als eine Portion Milch. Rucola , Senfkörner und Brokkoli sind auch kalziumreiche Möglichkeiten. Hüten Sie sich auf solche Grüns wie Rhabarber , Kohlrabi , Mangold und vor allem die Calcium - dichte Spinat wie Calcium Alternativen. Obwohl zu den kalziumreichen Grüns, sie ein hohes Maß an Oxalsäure , die Kalzium -Absorption signifikant hemmen enthalten. Aufgrund der schlechten Calcium-Resorption werden 16 Portionen Spinat erforderlich, um das Äquivalent von einem Kalzium- Glas Milch zu erhalten.
Angereicherte Milch und Säfte Alternativen
Milk Alternativen milchfreien Getränke aus gemacht Nüsse, Soja oder Reis.

Viele Säfte und Milchfreies Milchalternativen werden mit Calcium und Vitamin D angereichert, um in der Aufnahme von Kalzium unterstützen. Obwohl nicht alle Säfte oder Milch Alternativen angereichert sind , überprüfen Sie das Etikett , um sicherzustellen, dass die Version , die Sie kaufen ist ein Kalzium angereicherte Wahl. Milch- Alternativen sind groß und umfassen Mandel-, Soja- , Reis -, Hanf- und Haselnussmilch . Diese alternativen Milchprodukte sind nicht immer im Kühlregal , so dass für Kartons in den Regalen in Ihrem Lieblings- Markt.
Bohnen und Nüsse

Eine Portion von weißen Bohnen, wie Cannellini und Great Northern , ist weithin als eine praktikable Quelle für Ballaststoffe akzeptiert , noch eine Portion enthält auch etwa ein Drittel so viel bioverfügbaren Kalzium als typische Portion Milch. Rot und Pinto-Bohnen enthalten etwa halb so viel Kalzium wie eine Portion weißen Bohnen, mit etwa der Hälfte der Bioverfügbarkeit von weißen Bohnen . Raw oder gerösteten Mandeln enthalten eine moderate Menge an Kalzium als zusätzlichen Bonus zu den nahrhaften einfach ungesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen die sie bieten. Walnüsse und Pekannüsse Roh bieten auch mehr Kalzium als viele andere Nüsse. Obwohl es nicht eine bedeutende Quelle von Kalzium auf ihre eigenen, Nüsse und Bohnen bereichern eine kalziumreiche Ernährung.
Melasse

Dieses hochkonzentrierte Form von Rohrzucker kann nicht Ihre erste Wahl als allgemeine Süßstoff , aber Sie Möglichkeiten, um es in Ihre Ernährung in hausgemachten Backwaren als brauner Zuckerersatz übernehmen finden. Melasse kann auch verwendet werden, um Barbecue-Sauce zu machen oder gebackene Bohnen aufgenommen. Zwei Esslöffel kann so viel wie 400 mg Kalzium, fast die Hälfte der täglichen Empfehlung für Erwachsene bieten .