Amaranth -Korn Typen

Amaranth ist in Amerika seit Jahrhunderten angebaut. Es war eines der Grundnahrungsmittel des Aztekenreiches , vor der spanischen Eroberung im 15. Jahrhundert . In jüngerer Zeit hat es nach Indien , Nepal , China und Ostafrika exportiert worden. Je nach Sorte kann es als Blattgemüse oder als Getreide produzierenden Pflanze angebaut werden. Amaranth Grünen

Einige Sorten von Amaranth, wie Amaranthus tricolor, keine großen Mengen von Saatgut wie Getreide verwendet werden, zu produzieren. Die Samen produzieren sie tun, sind dunkel in der Farbe und so klein, dass sie schwer zu Mehl mahlen. Doch die Blätter sind essbar und können gekocht oder roh gegessen werden. Sie sind reich an Vitamin C und Vitamin A, und auch Kalzium, Eisen und drei Gramm Protein pro Portion.
Getreide Amaranth

Sorten von Getreide Amaranth produzieren Massen von winzigen , hellen Samen auf riesigen , brillant - farbigen Blütenstiele . Einige sind sogar als Zierpflanzen angebaut : . San Martin zum Beispiel, hat grün und lila Blätter und Blüten , während Golden Grain ist mit schönen Blumenköpfe aus Bronze gekrönt
Ernten Getreide Amaranth

Amaranth Getreide oder Saatgut ist leicht zu ernten , obwohl der Prozess dauert einige Zeit. Die National Gardening Association empfiehlt Sammeln seedheads aus der Anlage , bevor sie getrocknet haben, schnell und rieb sie zwischen den Händen , um die Samen zu lösen, dann schlug sie gegen einen Eimer , bis die Samen herausfallen. Die Samen können dann getrocknet und entweder zu Mehl gemahlen oder ganze hinzugefügt gekocht Getreide .
Nährstoffgehalt von Amaranth Korn

Amaranth Korn hat viel mehr Eiweiß als Getreide wie Weizen und Mais. Im Gegensatz zu diesen Körnern ist es hoch in die Aminosäure Lysin , die häufiger in Hülsenfrüchten wie Sojabohnen enthalten ist . Eine Tasse gekochten Amaranth Korn bietet 5 g Ballaststoffe und 9 g Eiweiß, und ist auch eine gute Quelle für Eisen , Magnesium, Phosphor und Mangan.