Liste der Eisen Foods

Eisen ist ein wichtiger Nährstoff. Es hilft dem Körper transportieren Sauerstoff durch den Körper in das Hämoglobin der roten Blutkörperchen , so dass Zellen Energie zu erzeugen. Niedrige Eisenwerte können in Schwäche, Müdigkeit, blasse Haut oder Eisenmangel-Anämie führen. Der Konsum von eisenreichen Lebensmitteln kann diesen Nährstoff im Körper zu steigern . Lebensmittel, die Vitamin C helfen dem Körper Eisen aufnehmen . Die empfohlene Tagesdosis für erwachsene Männer ist 8 mg und 18 mg für Frauen, nach der American Dietetic Association. Fleisch
Beef
ist eine gute Quelle für Eisen.

Es gibt zwei Arten von Eisen : Häm-und Nicht -Häm . Der Körper nimmt Häm-Eisen , vor allem in tierischen Lebensmitteln vor , effizienter . Da die tiefrote Farbe der Tier Muskel kommt von Hämoglobin , desto dunkler das Fleisch , desto höher der Gehalt an Häm-Eisen . Nach Angaben der American Dietetic Association "Complete Food and Nutrition Guide", ein 3 Unzen Teil von Rindfleisch enthält zwischen 2,5 und 2,9 mg Eisen . Die gleiche Menge an dunklem Fleisch Geflügel bietet 1,1 mg während weiße Fleisch Geflügel bietet 0,9 mg , wie auch 3 Unzen mageres Schweinefleisch .
Leber

" The Complete Food and Nutrition Guide" heißt es, dass 3 Unzen geschmortem Leber, die röter als Roastbeef , wird 5,6 mg Eisen bieten und ist eine der besten Quellen für Häm-Eisen . Hühner-und Schweineleber ist auch eine gute Quelle für Eisen .
Fisch und Meeresfrüchte
Austern bieten mehr Eisen als Leber und anderen Fleischsorten.

Muscheln ist eine bessere Quelle von Eisen als andere Fische , Austern kommen in an der Spitze der Liste. Die University of Maryland Medical Center berichtet, dass 3 Unzen Austern können so viel wie 13,2 mg Eisen , die mehr als Leber ist. Muscheln werden etwa 4,2 mg ( pro 2 Unzen ) zu liefern. Garnelen und Sardinen sind auch eine gute Wahl , aber Lachs und Weißfisch enthalten geringere Mengen an Eisen.
Obst und Gemüse

Grünes Gemüse und Lebensmittel aus anderen Pflanzenquellen enthalten nicht -Häm- Eisen. Der Körper ist bei der Absorption Nicht-Häm- Eisen weniger effizient und das ist, wo Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Vitamin C in der gleichen Zeit können den Prozess unterstützen. Spinat und grüne Bohnen sind gute Quellen für Eisen mit gekochten Spinat Bereitstellung von 3,2 mg pro halbe Tasse. Hinzufügen eines Spritzer Zitrone , Ihre Blattgemüse oder Pfannenrühren mit einigen roten Paprika und Zucchini nicht nur gut schmecken , es wird dazu beitragen, Ihre Eisenaufnahme . Getrocknete Früchte wie Pflaumen, Rosinen und Aprikosen kann Eisen in moderaten Mengen zu liefern.
Festung und angereicherten Lebensmitteln
Frühstückscerealien sind oft mit Eisen angereichert .

Heute sind viele Hersteller zu bereichern oder zu stärken Frühstücks-Cerealien , Backwaren und Brot mit Eisen. Nur eine Tasse angereicherte Frühstücks- Cerealien kann zwischen 4,5 und 18 mg Eisen enthalten , je nach Hersteller . Prüfen Sie das Etikett zu sehen, ob Eisen wurde dem Produkt hinzugefügt.