FDA Whole Grain Verordnungen

Nach der Weizen Food Council " Alle Körner beginnen als ganze Körner Wenn nach dem Fräsen, alle drei Teile der ursprünglichen Korn halten sie - der Keim , Kleie und Mehlkörper - in ihrer ursprünglichen Proportionen . sie noch als ganze Körner zu qualifizieren. " Die US Food and Drug Administration (FDA) legt Leitlinien für die Hersteller von Produkten, die ganze Körner enthalten . Label- Erklärung

Nach Angaben der FDA , müssen die Hersteller tatsächlichen Angaben auf allen Etiketten von Vollkornproduktenvor. Das Etikett muss exakt die Höhe der Vollkorn im Produkt. Zum Beispiel, wenn das Etikett sagt 100 Prozent Vollkorn , keine anderen Zutaten in dem Produkt sein . Die Markierung kann darüber hinaus eine bestimmte Prozentsatz wie 20 Gramm von ganzen Körnern zusammen mit den anderen Inhaltsstoffen. Etiketten können nicht präsentieren vage Informationen über die ganze Körner verwendet . Zum Beispiel kann das Etikett nicht geben ", Bietet und ausgezeichnete Quelle von Vollkornprodukte. " Spezifische Wortlaut auf dem Etikett ist wichtig. Zum Beispiel ist Vollkornmehl nicht die gleiche wie Weizenmehl. Weizen Mehl verarbeitet wurde, Kleie und Keime zu entfernen, und ist daher nicht ein Vollkornprodukt , während Vollkornmehl hat alle Teile des Korns enthalten .
Health Claims

Hersteller von Vollkornprodukten an staatliche allgemeine gesundheitliche Vorteile wie Vollkorn reduziert das Risiko der koronaren Herzkrankheit und das ganze Korn reduziert das Risiko einiger Krebsarten zugelassen. Diese Aussagen beruhen auf wissenschaftlichen Erkenntnissen zur Verfügung gestellt und von der FDA überprüft basiert. Unbewiesene Behauptungen sind nicht wie erlaubt " Ganze Körner Heilung von Krebs . " Wissenschaftliche Erkenntnisse haben nicht gezeigt, dass ganze Körner Heilung von Krebs , so die einzige genaue Aussage , die gemacht werden können, ist, dass es sich erwiesen, die das Krebsrisiko senken.
Pearling und Roll

Getreide wie Gerste und Hafer haben unterschiedliche Überlegungen für den Begriff Vollkorn . Der Rumpf der Gerste ist zäh und ungenießbar und ist schwer aus dem Korn zu entfernen. Verfahren genannt Perlen wird oft verwendet, wo die Außenschicht von Gerste wird mit einem Schleifmittel entfernt wird und dies zu entfernen einen Teil der Kleie. Perlgerste wird nicht als Vollkorn . Wenn die Gerste ist eigentlich de- geschält, wird es als ein Vollkorn , da nur die ungenießbare äußere Schicht entfernt wird. Hafer , die gerollt werden, gelten als Vollkorn , weil der Prozess nicht Korn Komponenten wie Kleie, Keime und Mehlkörper zu entfernen. Roll Hafer ist einfach ein Prozess , um das Korn zu glätten.
Ernährungsempfehlungen

Die " Dietary Guidelines for Americans 2005" wurde von der US Department of Health and Human Service erstellt und das US- Landwirtschaftsministerium ( USDA) . Die Leitlinien empfehlen drei oder mehr Portionen Vollkornprodukte pro Tag als auch Körner von Vollkornprodukten abgeleitet .