Unterschied zwischen Trocken Senf & Boden Senf

Drei Sorten von Senfpflanzen ergeben Samen zur Herstellung von Boden -oder Trocken Senf : der schwarze Senf , brauner Senf und weiße Senfpflanze . Weiß Samen, gemeinhin als gelbe Senfkörner , in der Regel die Grundlage für die meisten Senf in Pulverform . Allerdings tragen einige Fachgeschäfte trockenen Senf aus den eher exotischen schwarzen und braunen Samen, die eine scharfe Würze liefern gemacht . Hersteller werben routinemäßig Boden Senf unter der Bezeichnung " trocken Senf. " Vorbereitung
Grind Senfkörner Senfpulver zu machen .

besteht kein Unterschied zwischen Masse und trockenen Sorten. Trocken Senf Ergebnisse von der Schleifsenfsamen, nach einem Artikel auf der Lock Haven Universität Website veröffentlicht. Der Akt der Schleif produziert relativ keine Feuchtigkeit oder Nässe aus Senfsamen ; es natürlich liefert einen trockenen, pulverförmigen Form der Würze. Nach Purdue University Gartenbau -Abteilung, dies ergibt sich aus der gemeinsamen Praxis der Züchter nur Speicherung und Verarbeitung von Senfsamen nach Dehydratisierung der Samen auf einen Feuchtigkeitsgehalt von weniger als 10 Prozent.

Essig oder Wasser muss zu Boden Senf hinzugefügt werden Saatgut , das nasse Senf erstellen. Die körnige und pulverförmige Konsistenz der gemahlenen Senf genau Parallelen der Substanz, die einige Hersteller den Markt als Trocken Senf. Labeling schafft der einzige Unterschied .
Heil Vorteile

Dry Senf hat sowohl kulinarischen und medizinischen Anwendungen. In der alternativen Medizin , dient gemahlenen Senf als Appetitanreger . Alternative Gesundheits-Praktiker dafür einsetzen, dass beim Schlucken einen Esslöffel gemahlenen Senf Magensäure zu vertreiben und lösen Hunger Schmerzen .

Dry Senf ist seit langem verwendet , um Erkrankungen der Atemwege wie Bronchitis oder Lungenentzündung zu heilen , indem man das Pulver in einem Umschlag und Anwendung auf die Brust ; historisch , genannt Anwender wie Umschläge " Senfpflaster . " Zu einer Paste vermischt , erstellt gemahlenen Senf eine Hautsalbe, die Durchblutung zu behandelnden Bereichen steigern können . Mit übermäßig trocken Senf auf der Haut, jedoch können die Haut verbrennen.
Kulinarischen Verwendungen
scharf Boden Senf zum Würzen Soßen verwendet .

Kochen, fügen trockenen Senf bis zu hausgemachten Essig und Öl Salat-Dressings oder Saucen , sie verdicken. Typischerweise kann Senf allein oder in Mischung mit anderen Gewürzen einreiben als für Fleisch wie Huhn oder Fisch servieren . Oft Wursthersteller mischen Senf in Pulverform mit Mett , bevor stopfte das Fleisch in Gehäusen zu würzigen Würstchen erstellen. Als Konservierungshilfe , hilft trockenen Senf mit Gemüse Beizen .