Fisch Astaxanthin enthalten, sind leicht zu unterscheiden , die dank ihrer roten Pigmentierung. Fische wie Regenbogenforelle, Rotlachs , rosa Lachs und Barsch sind große Quellen von Astaxanthin durch ihre Ernährung. Sie verbrauchen große Mengen von Mikroalgen , eine mikroskopische Pflanze, die den caratenoid produziert . Ein 4- Unzen Teil des wilden Rotlachs würde 4,5 mg Astaxanthin enthalten .
Muscheln
Hummer , Krabben, Langusten und Garnelen alle bekommen ihren unverwechselbaren rötliche Farbe von antaxanthin . Wilde Schalentiere verbrauchen mehr antaxanthin -produzierenden Mikroalgen als Nutztiere Schalentiere.
Phaffia Rhodozyma
Phaffia Rhodozyma ist eine mikroskopische Algen rote Lebensmittelfarbe zu erzeugen und rot Phaffia Hefe. Red Phaffia Hefe enthält etwa 5000 mg Astaxanthin pro kg. Dies wird oft Astaxanthin Ergänzungen in Pulver-oder Tablettenform herzustellen.
Krill
Krill auch auf Mikroalgen enthält Astaxanthin zu ernähren. Krill Öl wird in Form verarbeitet und wird intensiv genutzt, um Nahrungsergänzungsmittel.
Obst und Vegatables
Rote Paprika , Karotten, Tomaten , Radieschen und andere Früchte und Gemüse mit zu machen rote Färbung enthalten geringe Mengen von Astaxanthin .
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