Probleme im Zusammenhang mit Lebensmittelkonservierungs

Viele Amerikaner essen verarbeiteten Lebensmitteln voller Konservierungsstoffe , die oft aus einer Box. Lebensmittelhersteller verwenden Konservierungsstoffe das Wachstum von Bakterien zu verhindern und verlängern eines Produkts Haltbarkeit. Konservierungsstoffe können auch langsam die Reifung von Obst und Gemüse , so dass sie länger. Gemeinsame Konservierungsmittel sind Nitrite für Wurst , Sulfite und Benzoate zu Verfärbungen in einigen Getränken zu verhindern. Nitrite

Konservierungsmittel genannt Nitriten in Wurstwaren sowie Wurst, Speck und Würstchen gefunden kann das Risiko von Lungenerkrankungen zu erhöhen, nach einem Wissenschaftler von der Columbia University. Eine Studie 2006 verknüpft der regelmäßige Verzehr von Wurstwaren zu einem 71 Prozent höheren Risiko für chronisch-obstruktive Lungenerkrankung (COPD). Die Krankheit, die übermäßige Schleimproduktion in der Lunge verursacht , hat keine Heilung und kann zum Tod führen. Die Studie ergab ein erhöhtes Risiko der Erkrankung bei Menschen, die 14 Mal pro Monat Fleisch mit Nitrit behandelt aß . Nitrite verlängern die Lebensdauer von Fleisch und machen es auch rosa . Ärzte sind traditionell verbunden COPD Raucher , aber Columbia Assistenzprofessor R. Graham Barr sagte, dass 10 Prozent der Menschen, die von der Krankheit noch nie geraucht.
Sulfite

Sulfite werden verwendet, um Verfärbungen an Garnelen und getrockneten Früchten zu verhindern, sowie um Wein bakterienfrei , wie es gärt . Sulfite können Probleme mit der Atmung für Menschen mit Sulfit- Empfindlichkeiten führen - etwa 1 Prozent der Bevölkerung , nach der Food and Drug Administration . Asthmatiker , etwa 5 Prozent der Bevölkerung , können auch Atemprobleme nach der Einnahme von Sulfiten zu erleben. Obwohl die FDA sagt, dass die meisten Menschen können Sulfite , ohne ein Problem zu essen, hat es Vorschriften erteilt , um Menschen mit Sulfit- Empfindlichkeiten zu schützen. Restaurants können nicht auf Sulfite Essen in Salatbars und Lebensmittelhersteller muss die Substanz auf den Etiketten aufgeführt . Symptome einer Reaktion kann einen Asthma-Anfall ähneln. Die FDA warnt Asthmatiker ihre Inhalatoren bringen, wenn sie essen gehen .
Natriumbenzoat

Nach Angaben des Center for Science in the Public Interest , die Menschen sicher nehmen das Konservierungsmittel Natriumbenzoat außer wenn es in Kombination mit Ascorbinsäure , auch als Vitamin C bekannt, in einer sauren Substanz verwendet wird, können die beiden Chemikalien zu mischen und zu bilden, Benzol , dem Zentrum verbindet , um Krebserkrankungen, wie Leukämie. Das Risiko ist gering, aber die Mitte sagt, die Leute sollten kein Risiko ausgesetzt werden. Natriumbenzoat ist häufig in Fruchtsäften , Salatsoßen, Marmeladen und eingelegtes Gemüse verwendet . Die Food and Drug Administration hat empfohlen , dass die Lebensmittel -und Getränkehersteller verzichten auf Natriumbenzoat in Verbindung mit Ascorbinsäure, hat aber nicht die Kombination verboten . Einige Softdrink -Hersteller haben aufgehört, Natriumbenzoat , jedoch.