Lebensmittel, die helfen die Eisenaufnahme

Eisen ist ein Spurenelement wichtig, verschiedene Körperfunktionen. Am wichtigsten ist, hilft bei der Sauerstofftransport im Blut Eisen. Das Immunsystem beruht auch auf eine ausreichende Menge an Eisen , wie auch die Schaffung von Myoglobin, das Sauerstoff im Muskelgewebe speichern können. Eisenmangel kann zu Müdigkeit, Schwäche und Haarausfall führen. Allerdings können kleinere Eisenmangel durch den Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Eisen verhindert oder korrigiert werden. Es gibt zwei Arten von Eisen : Häm-und Nicht -Häm- Eisen. Der Körper nimmt mehr als Nicht-Häm- Häm-Eisen Eisen. Doch wenn sie zusammen gegessen , verbessert die Häm-Eisen der Körper die Aufnahme von Nicht-Häm- Eisen. Hühner-und Schweineleber

Huhn und Schweineleber sind hoch in Häm-Eisen , die sich leichter durch den Körper , als Nicht-Häm- Eisen absorbieren. Eine Unze Hühnerleber enthält 14 Prozent der täglichen Eisenbedarf eines Menschen , die 8 mg für Männer und 18 mg für Frauen. Schweineleber enthält 34 mg pro Vier- Unzen dienen .
Venusmuscheln und Austern

Muscheln und Austern sind auch in Häm-Eisen . Nur drei Unzen Muscheln liefern 23,8 mg Eisen . Muscheln sind auch eine gute Quelle für Kalium und Vitamin B12. Drei Unzen Austern enthalten 10,2 mg Eisen und sind auch eine gute Quelle für Vitamin B12.
Beef

Rindfleisch ist reich an Häm-Eisen . Etwa 25 Prozent des Eisens in Rindfleisch wird vom Körper absorbiert. Beef verbessert auch die Aufnahme von Nicht-Häm- Eisen , wenn in der gleichen Mahlzeit kombiniert . Die höchste Menge an Eisen pro Portion ist in Rinderleber gefunden ; nur 3 Unzen enthält 7,5 mg . Drei Unzen Hackfleisch enthält drei mg Eisen . Drei Unzen Roastbeef, auf der anderen Seite enthält nur 1,8 mg Eisen .
Vitamin C

selbst, Vitamin C nicht bieten dem Körper keine zusätzlichen Eisen aus der Nahrung . Allerdings ist Vitamin C ein wichtiger Nicht-Häm- Eisen -Enhancer, erhöht der Körper die Aufnahme von Nicht-Häm- Eisen. A 2009 Studie von Fidler geführt wurde, ergab , dass die Zugabe nur 63 mg Vitamin C zu einem Nicht-Häm- Eisen reichen Mahlzeit führte zu einer 2,9 - fachen Erhöhung der Eisenaufnahme .