Liste der Eisen angereicherten Lebensmitteln

Eisen ist ein essentielles Mineral, das den Körper in der Immunfunktion , Energiestoffwechsel , Muskelleistung und kognitive Entwicklung unterstützt. Unzureichende Eisenaufnahme auf Eisenmangel-Anämie , ein Zustand, in dem die Anzahl und Größe der roten Blutkörperchen verringert , was zu Kopfschmerzen, Müdigkeit , Reizbarkeit und Depressionen führen. Essen eine Vielzahl von Eisen -reiche Lebensmittel , Natur-oder bereichert , ist der beste Weg , um Ihren Eisenbedarf zu erfüllen. Getreide

meisten Instant- und ready-to -eat Getreide auf dem Markt sind mit Eisen angereicherte . Nach Angaben der USDA Nutrient Inhalt des US- Nahrungsmittelversorgung für die Jahre 1990 bis 1999 waren die Nummer eins Körner Nahrungsquelle Zufuhr von Eisen in der durchschnittlichen amerikanischen Diät. Eine Portion Eisen angereicherte Getreide Instant enthält üblicherweise 25 bis 30 Prozent der US RDA für Eisen. So kann beispielsweise 2/3 Tasse von SchnellkochFarina 4,5 bis 7,0 mg Eisen enthalten ; Instant-Haferflocken enthält ähnliche Mengen . Die Nährwerte von verpackten Getreide kann variieren, so überprüfen Sie immer das Etikett.
Brot und Nudeln

meisten Brot und Nudeln aus raffiniertem Mehl mit Eisen angereichert , wie sowie andere Nährstoffe wie Thiamin, Niacin und Riboflavin. Ein Medium Kleie Muffin oder plain Bagel 1,8 bis 4,3 mg Eisen, die 10 bis 24 Prozent der empfohlenen Tagesdosis entspricht . Brezeln, Pita-Brot, Nudeln und Ei enthalten ähnliche Mengen . Angereichert Pasta und Brot -Produkte werden entsprechend gekennzeichnet werden , so überprüfen Sie die Etiketten sorgfältig .
Bohnen und Linsen

Bohnen und Linsen sind eine weitere gute Quelle von Eisen aus der Nahrung . Eine halbe Tasse gekochten weißen oder roten Bohnen oder black eyed peas enthält bis zu 24 Prozent der empfohlenen Tagesdosis . Die gleiche Menge an gekochten Sojabohnen enthält bis zu 7,0 mg Eisen , was in etwa 39 Prozent der empfohlenen Tagesdosis entspricht .
Fleisch und Meeresfrüchte

Bis zu 40 Prozent der natürlichen Eisen in Fleisch, Geflügel und Fisch ist Häm- Eisen, die aus tierischem Gewebe gewonnen wird und leicht vom Körper absorbiert. Ein 3- Unzen Portion Hackfleisch, Steak, Truthahn oder Fisch enthält bis zu 4,3 mg oder Eisen, oder 39 Prozent der empfohlenen Tagesdosis . Eine ähnliche Portion Muscheln, Austern -oder Schweinefleisch enthält noch mehr Eisen, die Bereitstellung von mehr als 7,4 mg .
Gemüse

Gemüse sind eine gute Quelle von Nicht-Häm- Eisen , das ist , natürlich aus Pflanzen gewonnen werden und wird nicht so leicht vom Körper als Häm-Eisen absorbiert wird, es sei denn, der Körper hat eine niedrige Eisenspeicher . Spinat ist eine der eisenreiche Gemüse , die bis zu 39 Prozent der empfohlenen Tagesdosis pro ½ Tasse. Limabohnen liefern überall von 10 bis 24 Prozent der RDA , das bis zu 4,3 mg pro ½ Tasse.