Welches Obst & Gemüse enthalten Resveratrol

? Resveratrol ist eine natürlich vorkommende Verbindung, die als Polyphenol eingestuft ist. Es fettlösliche Substanz, die dafür bekannt ist, Antioxidationsmittel, Anti- Krebs und Herz schützende Aktivitäten. Es ist natürlich von einer Vielzahl von Früchten und Gemüse als Reaktion auf Umweltstress, wie beispielsweise physikalische Beschädigung und Infektion produziert . Wissenschaftliche Studien zeigen, dass die Trauben, Nüsse, Beeren , Jackfrüchte und japanische Staudenknöterich enthalten Resveratrol. Trauben

Die Resveratrol -Gehalt der Trauben ist teilweise für die so genannte " Französisch Paradox ", die Frage , warum die Französisch sind so schlank , obwohl sie trinken viel Wein und jeweils wie reiche Lebensmittel verantwortlich. Die Trauben "Haut , Samen , Blätter und ganze Früchte sind alle Nahrungsquellen . Handelstraubenprodukten, wie Rotwein , Traubensaft und Traubenkernextrakt auch hohe Quellen . Die Konzentration von Resveratrol in Trauben variiert mit der Art, dem Bereich, in dem sie gewachsen sind und ihre Exposition gegenüber Umweltstress . Die Konzentration in kommerzielle Produkte , wie Wein, hängt von den Verarbeitungstechniken bei der Herstellung verwendet . Zum Beispiel hat Rotwein Resveratrol -Gehalt höher als Weißwein , weil es mit den Traubenschalen verarbeitet. Ein g Traubenschalen enthält 50 bis 100 mg Resveratrol , während ein Liter Wein 0,2 bis 7,7 mg .
Nuts

Erdnüsse und Pistazien enthalten zwischen 84 und 115 ug von Resveratrol pro 100 g Portion . Erdnüsse, die eine Art von Gemüse-und nicht eine Mutter sind , sind eine hohe Nährstoffquelle . Neben Resveratrol enthalten sie Folsäure und die "gute Fett" , die der Körper verwendet, um DNA zu bauen. Pistazien , der Cashew- verbunden sind , sind eine hohe Quelle von Kalium, Magnesium und Calcium. Hitze scheint nicht die Resveratrol -Gehalt in Nüssen zu beeinflussen, was bedeutet, dass Nussbutter kann eine Nahrungsquelle sein.
Beeren

Dunkel gefärbte Beeren, aus die Familie Vaccinium enthalten Resveratrol. Dazu gehören Preiselbeeren, Blaubeeren, Heidelbeeren , Preiselbeeren Beeren und Heidelbeeren . Eine Studie in einer Ausgabe der Zeitschrift für Landwirtschaft und Lebensmittelchemie 2004 veröffentlicht wurden, zeigten , dass Preiselbeeren Beeren haben eine Resveratrol -Gehalt ähnlich der Trauben und größer als die meisten anderen Beeren. Im Gegensatz zu Nüssen, verschlechtert die Wärmebehandlung die Resveratrol -Gehalt in Beeren.
Andere Quellen

Obwohl die Mehrheit der Resveratrol- Forschung basiert auf Trauben, Beeren und Nüsse konzentriert , Derzeit ist es in einigen anderen Früchten und Gemüse. Jackfruit und japanische Staudenknöterich enthalten Resveratrol. Der essbare Teil der Jackfrucht ist die gelben Lampen. Zusätzlich zu Resveratrol , sind sie eine Quelle für Kalium und Vitamin C. Japan-Knöterich , auch Fallopia japonica, ist eine Heilpflanze mit essbaren Blätter, Wurzeln, Stielen und Samen . Es hat mehrere medizinische Vorteile und ist eine Quelle von Vitaminen A und C, Kalium, Phosphor, zing , Mangan, Rutin und Resveratrol. Einige kommerzielle Resveratrol Ergänzungen sind aus japanischen Staudenknöterich gemacht .