Spurenmetalle in Gewürze

Die meisten Menschen lieben Gewürze in der einen oder anderen, von der Grund Salz und Pfeffer Cayennepfeffer, Zimt und anderen Gewürzen. Wissenschaftliche Untersuchungen seit den 1970er Jahren haben Experimente und Tests ausgeführt , um die Menge von Spurenmetallen in verschiedenen Gewürzen bestimmen. Die durchschnittliche Menge an Metall in einer Gewürz finden von Gewürz Gewürz oder Ort, an dem die Gewürze erstellt werden, variieren. Blei

besorgt über Metalle in Gewürzen Menschen sind besonders mit Blei ( elementares Symbol : Pb) , die eine der gefährlichsten Metalle für das menschliche System , wenn zu viel eingebracht werden können . Viele Menschen sind mit Bleivergiftung bekannt , vor allem aus alten unsicheren Farbe, aber das gleiche kann durch zu viel Blei in die Blut immer passieren . Ein in der " New York Science Journal " im Jahr 2009 veröffentlichten Bericht geprüft Blei Mengen von Gewürzen in Pakistan, wo viele Gewürze produziert werden, und festgestellt, dass viele der gemeinsamen Handels Gewürze enthalten eine ungesunde Höhe der Bleibelastung .
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Chrom

Chrom ist ein Spurenmetall , das , wie viele andere , sind nicht schädlich, in kleinen Dosen oder Spurenmengen , aber gefährlich werden , wenn zu viel in den menschlichen Körper. Studien über Gewürze aus Freiluft-Märkte in Pakistan getroffen getan legen nahe, dass die Gewürze von diesen Open-Air- Märkte mit zu viel Chrom verunreinigt , die in ungesunden Mengen führen kann , wenn sie auf einer täglichen Basis verwendet .

Andere Trace Metals

Chrom und Blei könnte die größte Aufmerksamkeit zu bekommen, gibt es viele andere Spurenmetalle in verschiedenen Gewürzen . Tester stellen Sie sicher, Kupfer , Kobalt, Cadmium und neben Blei und Chrom testen. Kupfer, Kobalt, Cadmium und sind auch in gefährlichen Mengen weit weniger häufig als die anderen gefunden. Die Menge der Metalle im Überschuss fanden auch je nach Standort als Basis Pakistan ist nicht das einzige Land mit einer riesigen Tradition von Gewürzen.