Die Unterschiede mit Meersalz

Zu viel Natrium kann sich negativ auf Ihre Gesundheit. Während Meersalz hat in der Regel über weniger Rechen als Kochsalz, Natriumspiegelin jeder Art von Salz nach Ernährungswissenschaftler wie Mayo Clinic Katherine Zeratsky , LD, RD , gewesen, ist eigentlich in etwa gleich. Angesichts der vergleichbaren Mengen an Natrium , gibt es eine anhaltende Debatte unter den Ernährungswissenschaftlern und medizinischen Experten darüber, ob Meersalz bietet einen gesundheitlichen Nutzen über Tisch Salz. Ernten Salz

Meersalz wird aus Meerwasser , das in großen Schalen aufgefangen und darf in der Sonne verdampfen wurde abgeleitet . Nachdem das Wasser verdunstet , werden Salzkristalle mit unterschiedlichen Formen und Größen verlassen . Speisesalz wird aus unterirdischen Salzbergwerkengewonnen und , einmal gewonnen, ist raffiniert . Wenn Raffinesse auf, die meisten der Fremd Mineralien aus dem Salz und Jod entfernt wird aufgenommen.
Nutrional Unterschiede

Meersalz und Kochsalz sind jeweils vor allem von Natrium gemacht Chlorid und haben ähnliche Mengen an Natrium. Da Meersalz wurde raffiniert worden ist, enthält es immer noch Spuren von Mineralien wie Eisen, Magnesium, Calcium, Kalium, Mangan , Zink und Jod. Diese Mineralien tragen zur verbesserten Geschmack von Meersalz im Vergleich zu Kochsalz . Kochsalz -Hersteller wie Morton begann Zugabe Jod zu Speisesalz in den 1920er Jahren als Reaktion auf eine hohe Jod-Mangel Rate .
Unterschiede in der Koch

Speisesalz hat eine sehr feine , gleichmäßige Struktur , während die Körner Meersalz sind größer und grob. Als Folge löst sich Kochsalz schneller und wäre die geeignetere Wahl für Gerichte, die eine glatte Konsistenz, wie Desserts oder gebackene Speisen benötigen. Meersalz ist eine bessere Wahl für Gerichte, die von der knackige Textur , dass Meersalz bieten würde profitieren.