Da es ein Fettsäureester, ist Saccharoselaurat : Tensid, senken die Oberflächenspannung besser verbreiten zu können; Emulgiermittel , die Mischung von Flüssigkeiten , die normalerweise nicht mischen würde , wie Öl und Wasser; und machende , so dass Feststoffe in Flüssigkeiten leichter zu lösen.
Eigenschaften
Saccharoselaurat wurde gezeigt, dass das Wachstum von Clostridium -Sporen (eine Art von Bakterien) in hemmen verschiedene Nahrungsmittel wie Säfte . Es dient daher als ein ideales Konservierungsmittel in Lebensmitteln. Es hat sich auch gezeigt, dass fungizide Eigenschaften aufweisen.
Risiken
Saccharoselaurat hat in Lebensmitteln und kosmetischen Präparaten für viele Jahre ohne berichteten Nebenwirkungeneingesetzt beim Menschen. Es wird als nicht toxisch angesehen allgemein als sicher (GRAS) eingestuft Additiv . Es wird auch in umweltfreundliche Produkte verwendet werden, da es biologisch abbaubar.
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