Unterschiede zwischen HFCS & Corn Syrup

Während des Herstellungsprozesses von Maissirup, die meisten der nahrhaften Eigenschaften von Mais werden raffiniert aus , bis alles , was übrig bleibt ist Maisstärke . Enzyme werden dann an die Maisstärke oder Maissirup High Fructose Corn Syrup erstellen aufgenommen. Es gibt einige Unterschiede zwischen den beiden, aber beide sind als Süßungsmittel für fast alle gesüßten Lebensmitteln in den Regalen bestückt bei Ihrem örtlichen Lebensmittelhändler verwendet . Corn Syrup

Die Enzyme, die die raffinierte Speisestärke hinzugefügt werden , während der Prozess der Herstellung Maissirup, ändert der Zuckergehalt in ihm schon vorhanden, um eine Glucose -basierte Süssstoff zu machen. Glukose ist ein Einfachzucker -Molekül, das in der Leber abgebaut , bevor es mit Insulin kann den gesamten Körper mit Energie versorgen muss . Darüber hinaus wird Glukose als Energie in Muskelzellen, die eine größere Speicherkapazität haben und verbrennen überschüssige Zucker ganz leicht gespeichert.

Maissirup ist viel weniger süß als High Fructose Corn Syrup . Die in erster Linie für Süßigkeiten machen , Backen und großen Küche verwendet. Aufgrund seiner hohen Viskosität ist Mais-Sirup nicht so leicht wie High Fructose Corn Syrup zu lösen, und viele Lebensmittelhersteller lieber nicht , es als ihre Süßungsmittel und Konservierungsmittel zu verwenden. Als Ergebnis , Maissirup ist nicht so weit wie High Fructose Corn Sirup verwendet .
High Fructose Corn Syrup

Enzyme zugesetzt werden, um Maisstärke , um High Fructose Corn Sirup seine natürliche Zuckergehalt ändern, um eine Fructose - Süßungsmittel machen . Wie Glucose, Fructose ist auch ein einfacher Zucker . Doch im Gegensatz zu Glucose, Fructose nicht braucht Insulin, um nach unten gebrochen werden, und gibt seine Energie sehr viel langsamer . Zusätzlich gibt es eine begrenzte Menge an Speicher für Fructose im Körper , insbesondere wegen ihrer direkt in der Leber metabolisiert wird , da die meisten Zellen im Körper nicht verstoffwechseln sie sich .

High Fructose Corn Sirup ist viel süßer als regelmäßige Maissirup und ist nicht etwas, das Sie auf eigene Faust an einem Lebensmittelgeschäft kaufen. Stattdessen wird High Fructose Corn Syrup häufig von US-Lebensmittelherstellern verwendet , um von Softdrinks zu Dosensuppe , um Brot zu versüßen und zu erhalten nichts . Es ist weiter verbreitet , weil es sehr einfach zu High Fructose Corn Sirup in so ziemlich alles aufzulösen. Es ist auch billiger herzustellen und zu verwenden als in Echtkristallzucker. Außerdem High Fructose Corn Syrup deutlich erhöht Haltbarkeit Lebensmittel " im Vergleich zu Lebensmitteln mit anderen Süßstoffen hergestellt .
Gesundheitsrisiken und Probleme

Studies an der Universität Princeton haben , die High Fructose Corn Syrup verursacht abnormale Gewichtszunahme , vor allem in den Bauch als Folge eines Anstiegs der Blutfette genannt Triglyceride (eine direkte Nebenprodukt der Leber überfordert mit Fructose) offenbart. Wenn sie mit ähnlichen Studien über Glukose verglichen , die Ergebnisse waren nicht annähernd so dramatisch, weil der Körper ist besser für die Zerlegung ausgestattet. Außerdem , Ernährungsberater argumentieren, dass Lebensmittel mit hohem Fructose keine Signale an das Gehirn senden , dass der Magen voll ist und Sie sollten aufhören zu essen.