Was ist Pektin Zucker

? Pektin ist ein natürlicher Zucker in Früchte, die von unschätzbarem Wert bei der Herstellung von bestimmten Lebensmitteln , insbesondere Marmeladen und Gelees ist gefunden. Lebensmittelgeschäfte verkaufen es für Hausmannskost. Wissenschaft

Pektin ist ein Kohlenhydrat natürlich in Früchten gefunden , und in der Pflanzenzellwändeverwendet , um zu helfen , um die Zellen miteinander verbinden . Es bildet eine Lösung mit Wasser , wenn heiß und kühlt zu einem Gel .
Produktion

Pektin wird in den Schalen und Kernen von reifen Früchten gefunden. Als die Columbia Encyclopedia Website Notizen , ist es besonders reichlich in Äpfeln, Pfirsichen , Pflaumen, Johannisbeeren und Zitrusfrüchten. Kommerziell wird es aus den Nebenprodukten der Saftproduktion , wie Zitrusfruchtschalenund Apfel Zellstoff.
Verwendet

hauptsächliche Verwendung Pektin ist als ein Geliermittel , insbesondere in Gelees, Marmeladen. Lebensmittel Wunden verkaufen es in flüssiger und Pulverform , für die Aufnahme in Obst zu Marmelade zu machen. Jedoch enthalten einige Früchte genug natürliche Pektin in der Stauprozessohne die Notwendigkeit für zusätzliche Pektin verdickt .
P Es wird auch als eine Quelle von löslichen Nahrungsfasern wegen ihrer Fähigkeit, den Darm zu reisen verwendet , intakt.