Wie man den GI -Index berechnen

Die glykämische Index misst, wie schnell der Körper absorbiert und metabolisiert verschiedenen Lebensmitteln . Weißzucker oder Glukose hat einen glykämischen Index von 100 und gilt als die Benchmark , an die alle anderen Lebensmitteln verglichen. Zu wissen, wo ein bestimmtes Lebensmittel sitzt auf dem glykämischen Index Spektrum ist äußerst hilfreich für die Moderation der Insulinfreisetzung , Blutzuckerschwankungenzu minimieren und sicherzustellen, die richtige Ernährung nach anstrengenden körperlichen Aktivität. Was Sie
Automatische Blut Analyzer
Fähigkeit zur Fläche unter einer Kurve
Weitere Anweisungen anzeigen Berechnen Sie benötigen
Daten beziehen
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erhalten 10 Freiwillige bereit, Teilnahme in der Studie . Planen Sie fünf verschiedene Testsitzungen mit den Menschen . Informieren Studienteilnehmer müssen sie in hoher Intensität ausüben den Tag vor ihrer Studiensitzungen sowie schnelle Nacht zu engagieren. Sie müssen auch von Alkohol oder Nikotin für den ganzen Tag , bevor ihre Termine zu unterlassen.
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Erhalten Blutproben von jedem Freiwilligen bei jeder Sitzung. Dies kann durch einen Fingersticherreicht werden.
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Während der ersten und dritten Sitzung , verwalten 50 g eines Testlebensmitteljedem Studienteilnehmer . Dies sollte 10 Minuten oder weniger zu nehmen. An den drei anderen Sitzungen , verwalten 50 Gramm eines Referenz Lebensmittel wie Weißbrot, statt . Alle Mahlzeiten sollten mit 500 ml Wasser serviert werden.
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Erhalten Finger - Prick- Blutproben in 15 -Minuten-Takt für jeden Teilnehmer bis eine Stunde vergangen ist. Dann erhalten zwei weitere Proben nach 90 Minuten und 120 Minuten für insgesamt sieben Proben , einschließlich der Nüchternblut Probe.
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Platz alle Proben in den automatischen Blutanalysegerät nach Standard- Protokoll und Rekordblutzucker Ebenen.
Analysieren von Daten
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Mittelwert der Daten für jeden Studienteilnehmer aus allen fünf Sitzungen. Zeichnen Sie den Blutzuckerspiegel für den Zeitraum von zwei Stunden auf einem Diagramm mit der x - Achse die Zeit und die y- Achse, die den Blutzuckerspiegel .
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Mit der Methode von Dr. Thomas Wolever an der University of Toronto , teilen Sie die Fläche unter der Kurve aufgetragen in eine Reihe von Dreiecken und Rechtecken. Beschriften Sie die Dreiecke und Rechtecke A, B , C, und so weiter von links nach rechts . Ignoriere den Bereich der Kurve , die unterhalb der Nüchternblutzuckermessungfällt . Siehe sein Papier im Abschnitt Referenzen für eine visuelle Interpretation dieser Technik
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Addieren Sie die Flächen der einzelnen Dreiecke und Rechtecke mit Hilfe der Formel : . Bereich = [ (AX t) /2] + ( AX t) + [( (BA ) x t) /2] + (BX t) + [( (CB) X t) /2] , und so weiter. A, B, und C beziehen sich auf die nach der Mahlzeit Blutzuckerwerteabzüglich der Nüchternspiegel für jedes dreieckige oder rechteckige Fläche und t bezeichnet die Zeit für diesen Bereich abgelaufen ist. Diese Formel fasst die Unterschiede zwischen den nach der Mahlzeit Glukosewerte und der Nüchternblutzuckerwerte.
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Denken Sie daran, nur der letzte Bereich , der oberhalb der Nüchtern-Glukose -Ebene liegt hinzuzufügen. Wenn der gesamte Bereich oberhalb der Nüchtern-Blutzuckerwert, befolgen Sie die Formel in Schritt 3 . Wenn es einen Teil der Fläche unterhalb der Nüchternblutzuckerwertliegt , subtrahieren diese Fläche mit der folgenden Formel : [( E ^ 2) XT) ] /[ 2 · (E + F )], wobei E bezieht sich auf die endgültige Bereich (Dreieck, Rechteck etc. ) ist T das Zeitintervall , das die endgültige Fläche umfasst , und F die Blutglucosespiegel unter nüchternen Messung liegen . Auch hier sehen Wolever Papier im Abschnitt Referenzen für ein visuelles Bild dieser Konzepte .
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Nehmen Sie die Fläche unter der Kurve , als der AUC bekannt , für den Test Lebensmittel berechnet und dividieren sie durch die AUC für die Referenz Nahrung gewonnen . Mehrere diese Zahl durch 100, um den GI-Wert für einen einzelnen zu erhalten.
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Mittelwert der GI -Werte für alle 10 Personen , um die GI-Wert für diesen bestimmten Test Lebensmittel zu erhalten .