Jod- Levels in Sardinen

Salzwasserfische wie Sardinen bieten eine gute Quelle für Jod, ein essentielles Spurenelement für den Menschen. --- Sardinen Sardinen auch genannt --- sind kleine , silberne Fisch am häufigsten verkauft werden, in Öl, Wasser oder aromatisierte Saucen Konserven . Empfohlene Tagesdosis

Recommended Dietary Allowance (RDA) von Jod für Erwachsene im Alter von 19 und älter ist 150 mcg /Tag; 150 g Sardinen in Öl in Dosen bietet 35 mcg Jod. Canning in Tomatensauce erhöht die Menge an Jod in Sardinen ; die gleichen 150 g Sardinen in Tomatensauce fast die dreifache Menge an Jod (96 mcg ) enthält .
Geschichte

für die italienische Insel Sardinien , benannt , wo Schulen dieser kleine Fische im Überfluss , wurde erst populär, nachdem Sardinen Französisch Kaiser Napoleon Bonaparte initialisiert die Konservierung von ihnen zur Ernährung seiner Bürger. US-Konsum von Sardinen sank im 20. Jahrhundert , ist aber jetzt ein Comeback.
Vorteile

Da Sardinen schwimmen an der Unterseite der Nahrungskette , Fütterung ausschließlich von Plankton , sind sie frei von hohen Konzentrationen von Quecksilber und anderen Schwermetallen , anders als andere jodhaltige Meeresfische wie Thunfisch und Makrele.