Wie man die Reinheit der Konjac -Pulver Test

Konjac -Pulver ist ein Lebensmittelzusatzstoff verwendet werden, um zu verdicken , zu stabilisieren oder zu emulgieren bestimmten Lebensmitteln. Unter den richtigen Bedingungen , Konjac , die aus einer Knolle namens amorphophallus genommen wird , bildet ein stabiles Gel mit vielen Einsatzmöglichkeiten . Es ist arm an Kalorien und Zucker, aber an Kohlenhydraten und Ballaststoffen relativ hoch. Es wird als ein Ersatz für Gluten in einigen Lebensmitteln wie Nudeln , insbesondere Reisnudeln , in Frikadellen und Würstchen, aber auch in Brot, Süßigkeiten und Kuchen, die als Konservierungsmittel verwendet . Anleitung
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Testen Sie das Verhalten des Pulvers. Wenn sie zu Wasser hinzugefügt wird, sollte es ein Gel mit einer viskosen Aussehen in 20 bis 30 Minuten zu bilden. Oder, wenn Sie Zugang zu einem Labor zu haben, 5 ml einer 4 Prozent Natriumboratlösung zu einer 1 -Prozent-Lösung der Probe in ein Reagenzglas geben und kräftig schütteln . Reines Pulver schnell geliert .
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den pH-Wert des Pulvers Testen . Wasser von beliebiger Temperatur in den eine kleine Menge des Pulvers . Die Mischung sollte einen pH-Wert zwischen 4,0 und 7,0 registrieren. Dieser Test ist einfach durchgeführt unter Verwendung eines pH -Testpapier .
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ein Konjac- Pulver , die speziell für die Lebensmittelindustrie entwickelt wurde, Kaufen . Da es auch bei der Herstellung von Papier und Verpackungen eingesetzt , die Auswahl eines Pulver formuliert entweder für den Einsatz als Lebensmittelzusatzstoff oder als eine Ergänzung stellt sicher , Sie werden immer eine reinere Form des Produkts .
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Schauen das Pulver , ein reines Aussehen. Es muss weiß, braun oder cremefarben , und frei von Unvollkommenheiten und Flecken sein. Es ist geruchlos und leicht körnige Textur .