Sind Gequetschter Kartoffeln Gesundheitsschädlich

? Kartoffeln sind ein wichtiges Grundnahrungsmittel . Sie sind reich an komplexen Kohlenhydraten und eine nahrhafte Ergänzung für jede Diät. Kartoffelschalen sind sehr empfindlich und anfällig für Blutergüsse auf allen Stufen der Ernte und Export. Gequetscht Kartoffeln kann entweder ein Indiz für einfache Oberflächenfehler oder etwas größer sein. Führen Sie eine kurze visuelle Prüfung der Knolle zu erkennen, ob eine Kartoffel ist vor der Zubereitung von Mahlzeiten zum Verzehr geeignet. Oberflächenfehler und Kleinkohl

Überprüfen Sie Ihre Kartoffeln zu bestimmen, ob es Mängel auf der Haut hat . Einfache Blutergüsse , die leicht mit dem Ende einer Schäler oder Messer entfernt werden, sind in der Regel harmlos . Diese Bereiche bei der Zubereitung zu entfernen, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden. Kartoffeln , die gesessen haben über einen längeren Zeitraum kann "Augen" auf der Oberfläche der Haut zu entwickeln. Diese kleinen Sprossen oder Einschläge sollten auch von der Haut bei der Zubereitung entfernt werden.
Black Bruises

Blackspot blaue Flecken auftreten, wenn Kartoffeln, die in warmen, trockenen Bodenverhältnissen gehalten werden, werden während der Ernte oder Export grob behandelt . Das geschädigte Gewebe ist als dunkelgraue oder schwarze Fleck auf der Innenfleisch der Kartoffel sichtbar. Black Quetschungen nicht sichtbar auf der Haut, sondern nur , nachdem die detektierbare Kartoffel geschält wurde. Frühstadium blackBlutErgüssekönnen während der Herstellung weg geschnitten werden. Kartoffeln mit der Spätphase black Prellungen sollte weggeworfen werden.
Grüne Spots

Grüne Flecken auf der Oberfläche der Kartoffel sind eigentlich Chlorophyll , die auf entwickelt hat die Knolle als Folge der Überbelichtung Licht. Die Überbelichtung Licht löst eine natürliche Toxin in Kartoffeln namens Solanin gefunden. Solanin ist ein Toxin, die Kartoffel verwendet, um gegen Pilze und Schädlinge zu schützen. Vermeiden grünen Stellen an Kartoffeln durch die Speicherung Kartoffeln in einem kühlen, schwach beleuchteten Ort . Obwohl eine Person müsste sehr große Mengen dieser grüne Flecken einnehmen , um Solanin -Vergiftung leiden , empfiehlt es sich, immer die Flecken weg geschnitten , um den bitteren Geschmack des Toxins zu vermeiden.
Fusarium Dry Rot

Shriveled braune oder schwarze Flecken auf Kartoffeln, die in der Regel trocken und durch die innere Fleisch der Knolle laufen kann als Folge von Verletzungen oder übermäßige Blutergüsse zu entwickeln. Suchen Sie nach sichtbar dunkel, geschrumpfte Bereiche auf der Haut und der inneren Hohlräume im Inneren der Kartoffel zu bestimmen, ob Hausschwamm entwickelt hat. Kartoffeln , die von Fusarium- Trockenfäule leiden, sind hoch in trichothecene Giftstoffe und sind sehr gefährlich . Trockene Kartoffeln verfaulten sollte von allen anderen getrennt und Esswaren weggeworfen werden.