Ernährungs Unterschiede zwischen Konserven Lachs, frischem Lachs und gefrorenen Lachs

Lachs, ob Dosen, frisch oder gefroren, ist eine gute Quelle wichtiger Nährstoffe, wie Omega-3- Fettsäuren und Vitaminen. Es kann ein wichtiger Teil einer gesunden Ernährung sein ; sollten Sie jedoch die Verbrauchs Leitlinien veröffentlicht von der Environmental Protection Agency Einnahme in zu viele Schadstoffe wie polychlorierte Biphenyle , die in Zuchtlachs gefunden werden können, um zu vermeiden, zu folgen. Omega - 3-Fettsäuren

Fisch ist eine wichtige Quelle für Omega-3- Fettsäuren, die Speicherfunktion zu verbessern und dazu beitragen, gesundheitliche Probleme wie Herzkrankheiten und Krebs zu verhindern. Lachs ist reich an diesen Fettsäuren, aber Konserven Lachs enthält mehr pro Portion als andere Arten . Die Konserven Prozess entfernt Wasser aus dem Fisch, die Konzentration der Fettsäuren. Nach der Tufts School of Medicine Ernährung /Infektion Einheit , ein 4 Unzen Portion Dosen Lachs enthält etwa 2,2 Gramm Omega -3-Fettsäuren , während der gleiche Teil des frischen oder gefrorenen Lachs enthält etwa 1,7 Gramm. Allerdings beeinträchtigen die Fettsäuren schnell in gefrorenen Lachs, so Fisch, der für eine lange Zeit eingefroren wurde niedriger Omega- 3-Gehalt wird als frischen Fisch.
Vitamine

Lachs enthält höhere Mengen an Vitamin C als Orangen und Zitronen zu tun . Frische -und Tiefkühllachsgleiche Pegel . Die Konserven Prozess zerstört etwas von diesem Nährstoff ; Jedoch bleibt in der Flüssigkeit viel des Vitamins C , die aus der Lachsfleisch verloren. Sie können die meisten Vitamin C wieder zu erlangen , indem die Flüssigkeit in Ihren Rezepten statt entleeren Sie sie ab. Nach der Konservenindustrie, die Vitamin C stabil bleiben, über die Haltbarkeit des Lachses .
Calcium

Frische -und Tiefkühllachsnicht besonders hohe Kalzium . Dosen Lachs enthält jedoch Knochen, die durch die hohen Temperaturen der Konserven erweicht wurden. Sie können gegessen werden , und sie eine erhebliche Menge an Kalzium liefern .
Sodium

Canned Lachs Hersteller fügen oft Salz , um die Fische vor der Konservenindustrie , um den Geschmack zu verbessern. Dies führt zu hohen Natriumgehalt in Dosen Lachs , die nicht in frischen oder gefrorenen Lachs zu finden sind. Sie können die extra Salz durch den Kauf keine - Natrium - Mehrdosenproduktezu vermeiden.
Bakterien und Verderb

Dosen Lachs hat eine längere Haltbarkeit als frische oder gefrorene Lachs. Es ist sicher, mindestens sechs Jahren speisen , aber es kann gut für bis zu 10 Jahren, je nach den Bedingungen, unter denen die Dose gespeichert ist. Die hohen Temperaturen von Konserven zerstören die Bakterien, die den Verderb verursachen , die Erhaltung der Fisch. Tiefkühllachskann für etwa sechs Monate gespeichert werden , oder bis zu einem Jahr im eisigen Bedingungen ideal . Frischer Lachs müssen sofort innerhalb von wenigen Tagen nach Kauf gekühlt und verbraucht werden.