Welche Vitamine sind in Rüben

? Rüben sind kalorienarme Wurzelgemüse , die 28 Kalorien pro 100 g enthalten . Ganzjährig buchbar , Rüben gedeihen in schlechten Boden und widerstehen Frost und milden Gefrierpunkt. Einmal als Nahrung eines armen Mannes gesehen , sie in der Popularität vor allem in den Südstaaten der USA zugenommen haben . Sie werden oft verkauft gebündelt oder abgerundet. Beim Kauf von Rüben auf dem Markt , vermeiden die größer, reifer Wurzeln. Wählen Sie stattdessen klein, fest und rund Wurzeln, die einen feinen süßlichen Geschmack und Nährwert . Vitamin A

Kohlrabi , die oft vor dem Kochen entsorgt werden , sind reich an Beta-Carotin, ein wichtiges Antioxidans , dass der Körper in Vitamin A umwandelt Eine Tasse gekochten Grüntöne liefert fast 7.500 IE Vitamin A . Dieses wichtige Vitamin ist wichtig für Wachstum und Zellentwicklung . Es hilft, eine gesunde Haut , Knochen, Zahnfleisch, Zähne und Nägel zu halten. Ein Mangel an Vitamin A kann Nachtblindheit , trockene Haut und Augen verursachen und machen Sie anfälliger für Infektionen
Vitamin B - . Folsäure

Kohlrabi sind auch ausgezeichnete Quellen für Folsäure oder Folat . Der Körper wandelt dieses B-Vitamin in Enzymen, die DNA, RNA und rote Blutkörperchen zu bilden . Ein Mangel an Folsäure kann abnorme rote Blutkörperchen , Blutarmut , Gewichtsverlust und Missbildungen bei Föten führen.
Vitamin C

Eine Tasse gekocht Rübe Wurzeln bietet etwa 18 mg Vitamin C, während 1 Tasse gekochten Grüns bietet 40 mg des gleichen Vitamin. Auch als Ascorbinsäure, Vitamin C hilft , das Risiko von Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten. Es kann auch helfen, den Schweregrad und verkürzen die Dauer der Erkältungen. Mängel an Vitamin C kann dazu führen, lockere Zähne , Zahnfleischbluten , Prellungen, Appetitlosigkeit und schlechte Heilung .
Vitamin K

Kohlrabi sind auch hervorragende Quellen für Vitamin K . Die Leber benötigt Vitamin K , um den Blutproteine ​​, die wichtig für die Blutgerinnung sind herzustellen. Der regelmäßige Verzehr von diesem Vitamin kann die Knochendichte zu erhöhen und die Frakturrate . Mängel an Vitamin K kann übermäßige Blutungen und leichte Blutergüsse verursachen.