Wash jar gründlich in heißem Wasser zu sterilisieren , und mit einem sauberen Handtuch . Unerwünschte Bakterien könnten eine Reaktion während des Fermentationsprozesses führen und sollten daher vermieden werden.
2
Waschen Sie alle Früchte und trocknen lassen . Wenn möglich , verwenden Sie ein unwaxed Zitrone , um mehr Geschmack aus der Lebensfreude zu extrahieren. Wenn Sie nur eine gewachste Zitrone zu bekommen, schälen und nur das Fleisch zu verwenden.
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Schälen Sie die Drachenfrucht und in ca. 1 cm Stücke schneiden . Drachenfrucht ist in Weiß und Rot Varianten verfügbar. Mit weiß allein kann in ein Getränk, das während köstliche kann einen faden Aussehen führen. Misch roten und weißen Früchten Ergebnisse in einer angenehmen und appetit Look.
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Schneiden Sie die Zitrone und Orange in dünne Scheiben schneiden. Während weder Orange noch Zitrone sind entscheidend für die Gärung , sie Geschmack hinzufügen und , noch wichtiger, die extra Vitamin C hilft sie bieten Absorption von Calcium in der Drachenfrucht zu erleichtern.
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Machen Sie eine Schicht des Drachen Obst in den Boden des Glases , gefolgt von einer Schicht von Zitrusfruchtscheibenund einer Schicht aus Zucker oder Honig . Wiederholen Sie diesen Schritt, bis alle Zutaten verwendet worden sind, endet mit einer Schicht aus Zucker oder Honig.
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Setzen Sie den Deckel fest auf das Glas und lassen Sie für drei Tage in einem Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung . Wenn Sie besorgt sind , dass der Deckel nicht richtig Dicht , gelten ein Stück Plastikfolie bis zur Mündung des Glases , bevor Sie den Deckel auf .
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Am Ende von drei Tagen , schütteln die jar , um sicherzustellen, dass alle die Früchte in Sirup beschichtet. Schütteln Sie jeden Tag für die nächsten drei Wochen .
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Nach drei Wochen wird das Enzym zur Abfüllung bereit sein . Reinigen und desinfizieren Sie einen Trichter und eine Flasche und legen Sie den Trichter in die Flasche. Mit dem Sieb keine Früchte zu fangen, dann die Flüssigkeit aus dem Glas in die Flasche . Das Enzym sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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