Die Vorteile der Konservierungsmittel

Essen Konservierungsstoffe sind seit Jahrhunderten verwendet. Die ersten Menschen gelernt, Fleisch und Fisch mit Salz und Rauch zu erhalten , so dass es über den Winter dauern würde . Fortschritte in der Lebensmittelwissenschaft und Technik haben in der Entwicklung von natürlichen und chemischen Konservierungsstoffe , die zahlreiche Funktionen erfüllen kann , einschließlich zusätzlichen Komfort , weniger Abfall , verbessertem Geschmack und erhöhte Sicherheit geführt. Zusätzlichen Komfort
Convenience Food ist kommerziell zubereitete Speisen für einfache Verbrauch.

Nahrungskonservierungsmittel spielen eine wichtige Rolle in der heutigen vielfältigen Nahrungsangebot und Komfort gesteuerten Welt . Anstatt sich die Zeit , um von der Quelle zu wachsen und Prozess Lebensmittel haben die Verbraucher sich daran gewöhnt, den Kauf ihrer Lebensmittel vorbereitet, verpackt und bereit zu essen . So werden beispielsweise Konservierungsmittel, wie Nitrite und Nitrate verwendet werden, um zu heilen und zu erhalten eine Vielzahl von Fleisch , einschließlich Schinken, Speck und Frühstücksfleisch . Konservierungsmittel werden verwendet, so dass auch andere Convenience- Lebensmittel, wie Fertigpackungen gefrorenen Hauptgerichte und Konserven , transportiert werden können , um ein breiteres Publikum zu erreichen.
Reduzierte Abfall
Da Lebensmittel ohne Konservierungsstoffe sind eher zu verderben , ist es wichtig, frische Produkte zu kaufen und zu konsumieren es relativ schnell .

Viele Arten von Konservierungsmittel werden verwendet, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln , die sonst gehen könnte zu verschwenden verlängern. Frisches Obst und Gemüse natürlich auch weiterhin , nachdem sie von ihrer Quelle entfernt und kann schnell, weil der Enzymwirkung verwöhnen reifen. Konservierungsstoffe verlangsamen diesen Prozess auf Lebensmittel vor dem Verderben vor dem Verzehr zu halten. Fette und Öle können ranzig werden und sich unappetitlich , weil sie brechen , wenn sie Sauerstoff ausgesetzt . Antioxidans Konservierungsstoffe verhindern, dass dies durch die Aufnahme der freien Radikale , die den chemischen Abbau verursachen auftreten.
Verbessertem Geschmack und Aussehen
Einige Fleisch mit Zucker oder Salz und Nitrate oder haltbar gemacht wird Nitrite .

Konservierungsmittel sind auch in der Lage , den Geschmack und das Aussehen von vielen Lebensmitteln zu verbessern. Natriumnitrat und Natriumnitrit nicht nur Fleisch zu bewahren, sie helfen auch, die frische Farbe und manchmal fügen Sie einen rauchigen Geschmack . Andere Lebensmittel- Konservierungsstoffe, die helfen, pflegen Geschmack sind Schwefeldioxid, Sulfite und Tocopherole. Schwefeldioxid und Sulfite sind mit Obst und Gemüse, und viele fermentierte Lebensmittel wie Essig , Gurken und Wein verwendet. Tocopherole werden mit Speisefette, wie Salatdressings und Speiseöle verwendet, um einen ranzigen Geschmack zu verhindern.
Erhöhte Sicherheit
Lebensmittel übertragene Krankheit ist jede Krankheit durch den Verzehr resultierende von kontaminierten Lebensmitteln .

Antimicrobials hemmen das Wachstum von Bakterien, Schimmel und Hefe , das ist vielleicht der wichtigste Vorteil von Konservierungsstoffen. Durch die Konservierung von Lebensmitteln Frische und stoppen Schimmel, Fäulnis oder andere bakterielle Ansammlungen , Konservierungsstoffe verhindern eine Epidemie von verschiedenen Lebensmittelvergiftungen . Forschung von Wissenschaftlern an der Universität von Massachusetts in Amherst, und in " Nutrition Reviews " im Jahr 2010 veröffentlicht wurde, berichtet, dass die Lebensmittelvergiftungen sind eine Bedrohung der öffentlichen Gesundheit , die Millionen von Amerikaner heimsuchen und kostete Dutzende von Milliarden von Dollar pro Jahr in die Vereinigten Staaten.